Претраге

Ферментирана храна и здравље


Морамо рећи, некеферментирана хранане изгледају апетитно, али ипак могу изненадити непце и позитивно утицати на њих здравље. Међу ферментирана хрананајчешћи су иКисели купус, укусни су и побољшавају функције црева помажући нам да сваримо сваки залогај.

Тхеферментирана хранапозитивно утичу на здравље јер су богате „добрим бактеријама“, због чега су и надимакфункционална или пробиотичка храна.

Пробиотици су микроорганизми који помажу у одржавању нормалне равнотеже црева, фаворизујући бактеријску флору која побољшава имуни систем. Људски дигестивни систем је дизајниран за смештајдобре бактеријејелоше бактеријеОдржавањем равнотеже између различитих бактеријских сојева, гарантујемо здрав пробавни систем. Постоје многе студије које показују благотворне ефекте пробиотици, позитиван утицај није само на дигестивном нивоу: ферментисана храна позитивно утиче на имуни систем (штите нас од алергија) и помаже метаболизму.

Није потребно заменити читаве оброке са ферментирана храна. ТХЕ ферментирана храна могу се применити у нашу свакодневну исхрану без превише превирања. Тривијални пример? Уместо да купујете класични хлеб, припремите мало хлеба са мајчиним квасцем. Истичемо кратки списакферментирана хранакоје можете укључити у своју свакодневну исхрану без нарушавања дијете коју већ следите.

Списак ферментисане хране

  1. Кефир
    То је ферментисано пиће припремљено од различитих састојака: код куће је могуће припремити водени кефир, кефир од јогурта или млека, млеко може бити и биљног и животињског порекла. Изгледа да је најхранљивији кефир онај од крављег или козјег млека.
  2. Кисели купус
    Покушајте да их додате у хамбургер. Обично се налазе у супермаркету, али ако сте амбициознији, можете их покушати направити код куће.
  3. Темпех
    Долази од ферментације соје. Иако је за нас западњаке то релативно ново, темпех има историју стотинама и стотинама година. Временом су се шириле различите варијације темпеха. Направљен је од куване и ферментисане соје, текстура је слична веггие пљескавици и многи је користе као замену за месо. Темпех се може припремити сотиран, печен на жару, пржен или чак за обогаћивање салата.
  4. Кимцхи или кимцхее
    Ферментирана посластица корејске традиције јела и вина. Заснован је на ферментисаном поврћу, укључујући купус и многе зачине.
  5. Комбуцха
    Веома посебно ферментисано пиће које је из Азије стигло до Русије, а из Русије се постепено проширило широм Европе, а стигло је и до Италије. У зависности од времена ферментације, комбуча може да промени свој укус ... после првог укуса можда вам се неће свидети, али немојте се обесхрабрити, са правим временом коначно ће моћи да задовољи чак и непце.
  6. Мисо супа
    Мисо је храна јапанског порекла и производи се од жуте соје. Баш као и темпехмисоје храна добијена ферментацијомсојаи увек каотемпех, чак и мисо постоји неколико варијација
  7. Јогурт
    Јогурт јеферментисана храна које се припрема од крављег млека или биљног млека. То је међу ферментирана храна најпопуларнији. У исхрану је боље додати теглу свежег јогурта, богату живим ензимима који помажу у варењу.
  8. Амасаке
    Природно заслађивач још увек није веома раширен у Италији. Почетна ферментација Амасаке је који, исти који се користи за припрему чувеног сакеа.

Такође би могли бити заинтересовани за

Ферментирано и лактоферментирано поврће


Видео: Zdrava ishrana saveti (Децембар 2021).