Претраге

Вегетаријански пуњени пачери



ТХЕ вегетаријански пуњени пачери могу се сматрати префињеним и оригиналним првим јелом, савршеним за вегетаријански мени. Да би јело било још елегантније и сценографски, пуњени пачери могу се направити у једноделној верзији; само их повежите филаментом празилука.

За његову припрему није потребно пуно времена, па чак ни посебне кулинарске вештине: 30 минута је довољно за њихову припрему и око сат времена за кување. С тим у вези, показаћемо вам како се праве пуњени пачери пратећи наш корак по корак рецепт.

Пуњени пачери, састојци за 4 особе

  • 4 празилука
  • 40 грама биљног путера
  • 1 кесица шафрана
  • 70 грама бешамела
  • 400 грама пачера
  • 250 грама вргања
  • Римска рикота од 300 грама
  • 60 грама нарибаног пекорина
  • 50 грама нарибаног пармезана
  • 1 чаша белог вина
  • Екстра девичанско маслиново уље, со и ружичасти бибер
  • 250 грама биљне чорбе

Пуњени пачери, припреме

Надјев

  1. Ољуштите 2 празилука, а затим их исеците на танке кришке
  2. У таву која се не лепи сипајте исечени празилук, 150 грама печурки са капљицом уља и соли
  3. Пирјајте на тигању око 20 минута, повремено мешајући дрвеном кашиком
  4. Након истека времена, смешу пребаците у велику посуду
  5. Додајте рицотту, бешамел, пекорино и мешајте састојке док не добијете хомогену смешу

Пратећи сос

  1. Ољуштите преостали празилук и исеците га на танке кришке, водећи рачуна да задржите спољне омотаче који ће се користити за везивање пачера
  2. У нелепљиви тигањ сипајте празилук са капљицом уља и пржите неколико секунди па додајте преостале печурке и прстохват соли.
  3. Кувајте неколико минута, а затим додајте вино и пустите да испари
  4. У овом тренутку додајте биљну чорбу, путер, рендани пармезан и све заједно помешајте
  5. Зачините сољу и бибером па додајте шафран мешајући док се равномерно не отопи.
  6. Пребаците сос у шерпу како би се могао загрејати непосредно пре ношења посуђа на сто.

Припрема пуњених пачера

  1. Скувајте пачери у пуно кипуће слане воде и испустите их ал денте ламелом да се не би сломили.
  2. Напуните их претходно припремљеним филом и пребаците их у плех за печење распоређујући их вертикално
  3. Пећи у загрејаној рерни око 15 минута на 180 степени
  4. У међувремену, корице празилука бланширајте у кључалој води да омекшају и преполовите их по дужини и загрејте сос
  5. На сваку плочу сипајте кутлачу соса
  6. Извадите пачери из рерне и у средину сваке плоче поставите 6 комада, а затим их деликатно завежите нитнама празилука.

Другивегански - вегетаријански рецепти

  • Вегетаријански мени # 1
  • Вегетаријански мени # 2, за посебне прилике
  • Како направити веганску мајонезу
  • Рижото са тартуфима, вегански рецепт
  • Лазање, вегански рецепт
  • Шпагети са поврћем, вегански рецепт
  • Вегетариан пенне


Видео: RECEPTI ZA DECU: VEGGIE BURGERI. VEGETARIJANSKI BURGERI (Децембар 2021).