Претраге

Шафран, својства и како се гаји


Шафран, имање,користи и контраиндикације. Где купити шафран одличног квалитета и препоручених доза.

Својства шафрана: његови активни састојци

Тхешафрандрагоцен је и сложен зачин: садржи преко 150 испарљивих једињења и арома. Такође укључује велики број нехлапних активних састојака као што су каротеноиди, укључујући зеаксантин, ликопен и разне алфа- и бета-каротене. Узгред, зеаксантин је један од каротеноида који су природно присутни у мрежњачи људског ока.

Типична жута бојашафраналфа-кроцин се даје каротеноидним пигментом који може чинити до 10 мас.%шафран.

Ако је боја дата алфа-кроцином, укусшафранје испрекидан пикрокроцином, гликозидом познатим по свом својство репеленти против разних врста инсеката и паразита. Пикрокроцин може достићи до 4% тежинешафранСУВ. Мирис (арома)шафранто диктира друго једињење, сафранал. Одступајући, бар делимично, од хемије, да видимо шта сусвојствохранљива одшафран(Цроцус сативус).

Шафран, хранљива својства

Ево хранљивих вредности за 100 грама шафрана.

  • Шафран, калорије: 310 кцал
  • Угљени хидрати: 65.37
  • Масти: 5.85
  • Протеини: 11.43
  • Витамини
    - Витамин А: 530 ИУ
    -Витамин Б1 (тиамин): 0,115 мг
    -Витамин Б2 (рибофлавин): 0,267 мг
    -Витамин Б3 (ниацин): 1,46 мг
    -Витамин Ц: 80,8 мг
  • Минерали
    - Калцијум: 111 мг
    -Гвожђе: 11,10 мг
    -Магнезијум: 264 мг
    - Фосфор: 252 мг
    -Калијум: 1724 мг
    - Натријум: 148 мг
    -Цинк: 1,09 мг
  • Остали састојци
    - Вода: 11,90 мг
    -Селен: 5,6 мг
    - Фолат: 93 мцг
    -Витамин Б6: 1,010 мг

Изворхранљиве особине шафрана управо пријављено, односи се на меродавниУСДА база података о нутријентима.

Својства шафрана

Биомедицинска истраживања сугеришу да јесте шафран може се користити као додатак у лечењу великог депресивног поремећаја. Тхе антидепресивна својства шафрана су истакнути у разним студијама, као референцу истичемо публикацију коју је уредиоЛопресте АЛ, Друммонд ПД (2014) еимају право "Шафран (Цроцус сативус) за депресију: систематски преглед клиничких студија и испитивање основних антидепресивних механизама деловања“.

Шафран, терапеутска својства

Потенцијалне применешафрану медицинској области се не тичу само психијатријске области. Предклиничке студије подстичу истраживаче да се удубе у потенцијалеантитуморска својства шафрана.

Ова тема је прилично драга азијским истраживачима, што показује и објава у часопису Пхармацеутицал Биологи под насловом "Улога шафрана и његових састојака у хемотерапији рака", Буквално:улога шафрана и његових састојака у хемотерапији рака.

Друге студије сугеришу како то идешафранможе ублажити симптоме ПМС-а.

Захваљујући својој вишеструкостисвојство(иако није клинички доказано много), јестешафранима дугу историју у традиционалној медицини из неколико земаља.

Шафран, корисна својства

Шафран има моћне људеантиоксидативна својства: сузбија слободне радикале, одговорне за ћелијско старење и, како је наведено, има природно антитуморско деловање.

Шафран за мршављење?

Користан је природни лек за побољшање варења: стимулише пробавни систем и из тог разлога му се често приписујесвојства за мршављење. Заправо, шафран побољшава функције варења промовишући ослобађање жучи и желудачних сокова, корисних за варење масти или за олакшавање тешких оброка, али сигурно, ова својства сама по себи неће вам помоћи да изгубите килограме.

Шафран, како се користи

Зависи одРецепти! За динстана јела, раствара се у води и додаје на почетку кувања, али, типичније, шафран се мора додати на крају кувања, иначе ризикује да изгуби драгоцену арому.

Обратите пажњу на дозе: 0,1 г је довољно за 3 порције.

Шафран, контраиндикације и нежељени ефекти

Након што је видео све својство и ја Предности вежба шафран, мора се рећи да овај зачин није без контраиндикације.

Зачин је важно конзумирати у малим количинама, јер може доћи до превелике дозепоследицетакође озбиљно за тело. Под претпоставком да можете добити 5 грама шафранапоследицекао што су поспаност, вртоглавица или, у ретким случајевима, крварење. Узимање 10 г може имати абортивне ефекте на труднице.

Измеђуконтраиндикације, не препоручује се прекорачење максималне дневне дозе за оне који већ узимају антикоагулантне лекове или морају на операцију.

Дневна доза коју НЕ смете премашити је 1,5 гр, али за зачињање јела од 3 дела кесице које нађете на тржишту су обично само 0,1 гр. Тако да је заиста тешко постићи максималну дозу!

Гајење и производња шафрана

Пре него што је многима био зачинсвојство, етошафранје биљка,Цроцус сативус. Говоримо о врсти која успева на Медитерану, стога савршена за раст у нашој клими. Могуће је гајити шафран у тегли или у башти.

Како узгајати шафран

Култивација шафрана је релативно једноставна, чак и ако ово, као и све биљке, захтева негу и могуће третмане ако се узгој налази у посебно влажним областима. Тхешафранодупире се хладноћи, успева да преживи температуре испод 8 степени испод нуле (-10 ° Ц) и кратке периоде снежног покривача.

Оптимална клима за раст шафрана укључује изворе са обилним кишама и сувим летима. Киша (као и обилно наводњавање) непосредно пре цветања шафрана повећава принос биљке. Супротно томе, киша и хладноћа током цветања могу угрозити принос шафран и повећавају шансе за болест. Биљку не треба држати у сенци, добро успева на пуном сунцу.

Шафран, усев

Ко намерава да започне апроизводња шафранамогу да нађу изврсну инвестицију:шафран ценапретјеран је и никада није претрпео значајне падове током времена. Добро је распитати се и тренирати пре него што процените могућностпроизводити шафран, велика тачка побољшања је приручник под насловом: Црвено злато Алпа.Техничко-научни приручник за производњу шафрана. Гајење шафрана, као и извор прихода, за многе је произвођаче аутентично културно наслеђе које се преноси с колена на колено, као што је то случај са Сардинијски усеви шафрана.

ДОП шафран, сардински шафран:шафран на Сардинији и бренд ДОП

Шафран који налазимо на тржишту је углавном иранског порекла. У ствари, Иран данас чини приближно 90% светске производње шафрана. Срећом, у Италији још увек постоје мале производне компаније, један од примера је Сардински шафран доп.

ТхеСардински шафранје знак квалитета признат на европском нивоу који идентификује такву биљкуЦроцус сативусузгаја, бере и обрађује у провинцији Медио Цампидано, на Сардинији. ТхеСардински шафранмогу се ослонитиЗаштићена ознака порекла(Бренд ДОП), а производно подручје укључује општине Сан Гавино Монреале, Турри и Виллановафранца.

Иако није толико популаран као сардински шафран, друге производне стварности налазе се у Маркеу и Абруззу, где неколико аутономних фарми производи шафран искоришћавањем плодности тла.

Чисти шафран, где га купити

Истичем да бих купио италијански шафранову Амазон страницу, где компанија из Абрузезеа нуди 3 мг шафрана по цени од 9,99 евра уз бесплатну доставу. То је италијански производ који има најбољу вредност за новац.

Такође на Амазону не недостаје јефтинијих предлога. На пример, 3 грама шафрана неспецификованог порекла (дакле вероватно иранског) могу се купити по цени од 18,99 евра. У овом случају шафран се такође може користити за украшавање посуђа. За све информације погледајтеову Амазон страницу.

У следећем видеу јерекаотамопроизводња шафрана.

ТхеСардински шафранније једини са брендом ДОП, чак и онорао шафран итхешафран из Сан Ђимињанапрате изаштићена ознака порекла.


Видео: %Сто ЕФЕКТ -ЛИНЕН СЕМКА Исполнување Крем ДА -кој НЕДЕЛНО РАБОТНО ПОПОЛНУВАЕ ГОЛЕМИ-СКИНИ ГЕР (Децембар 2021).