Претраге

Рогач, својства и употреба


Рогач, имање, употребе и рецепти. Прехрамбене информације и природни лекови.

Лековита и хранљива својства рогача и друге занимљивости о рецептима, употреби и природним лековима.

Рогач, рогач

Ботанички се рогач поистовећује са дрветомЦератониасиликуа,такође се гаји у украсне сврхе као и због необичног воћа.

Тхерогачто је биљка која припада истој породици као и грашак и остале махунарке (Фабацеае). Узгаја се за производњу алтернативекакао у праху и то је врло драга биљка нашим прецима који су је користили за производњу брашна за многе рецепте.

Тхерогачдолази са медитеранског подручја и могуће јеобрађиватилако на нашем подручју.

Чак и ако употреба рогач у кухињи чини се да је до сада у Италији заборављено, премаФАО (Организација за храну и пољопривреду Уједињене нације) ми смо међу највећим произвођачима рогача: у свету смо на другом месту после Шпаније са годишњом производњом од скоро 31 хиљаду тона рогача.

Брашно од рогача

Рогачево брашно богато је калцијумом и гвожђем и има мало масти. Конзумира се од Грка, има посебно слаткаст укус, захваљујући којем се може користити за припрему слаткиша и кекса. У кувању се одлично меша са рецептима на бази какаоа, попут бисквита приказаног на горњој фотографији. Да бисте експериментисали, можете покушати да замените 60% брашна које се користи за припрему ваших класичних кекса рогачиним брашном.

Иако какао садржи теобромин (зато чоколада штети псима!), А контраиндикована је онима са високим крвним притиском,брашно од рогачаније!

У кухињибрашно од рогачаје једна од важећих алтернатива белом брашну у припреми кекса, колача и других слаткиша.

На Амазону поред брашна од рогача можете пронаћи и чоколаду од рогача, намазе и друге деривате. За све информације позивамо вас да их посетитеову Амазон страницу.

Међу најзанимљивијим рецептима истичемо амаретти од рогача који комбинују укус бадема са укусом букве рогача.

Почевши од рогач, осим брашна, могу се производити сируп и ликер ... то је занимљива храна лековита и хранљива својства, вековима се користи за борбу против тровања храном и лечење поремећаја респираторног система.

Рогач у кухињи, како се једе

Део који људи конзумирају је сушена махуна или, у неким културама, пржена; семе рогача се такође конзумира, али само у облику сфарианта (брашна од рогача). Ето рогач слатког је укуса и конзумира се у праху (рогачево брашно) за припрему колачићи, слаткиши или за замену чоколаде. У прехрамбеној индустрији не недостаје мазавих крема на бази лешника и рогача које су природна алтернатива популарнијој Нутелли.

Још увек у прехрамбеној индустрији, рогач експлоатишу се за производњу згушњивача произведеног од семена рогача које садржи иста махуна. Семе рогача богато је галактомананима, драгоценим за производњу згушњивача, стабилизатора, средстава за желирање и заменеглутену производима зацелијакија.

У Грчкој се рогач користи као природно заслађивач и сматра се једнимприродни извор калцијума. У стварности није рогач који се користи као заслађивач, већ сируп од рогача и поморанџе. Тхесируп од рогачавеома је популаран на острву Цирпо и Криту.

Кипарско црно злато (Гулепп та-Харруб) није ништа више од течности на базирогачи поред тога што игра нутритивну улогу, сматра се и природним леком захваљујући својој лековита својства.

Рогач игра важну улогу у разним културама хране и вина.

  • На острву Малта се припрема традиционална посластица са рогачем која се једе током Великог поста и Великог петка.
  • Рогач се традиционално служи током јеврејске прославеИоу БиСхват.
  • Пића и сокови од рогача традиционално се служе исламским народима током месеца Рамазан.

Ликер од рогача, рецепт

Почевши одрогачпроизводи занимљивалкохолно пићеароматизована поморанџом или чоколадом. Тхеликер од рогачараспрострањен је у Турској, Малти, Португалији, Шпанији и у неким сељачким традицијама на Сицилији.Како направити ликер од рогача?За овај рецепт ће вам требати:

  • 1 Л алкохола 95 °
  • 1 Л воде
  • 1 кг шећера
  • 10 сецканих рогача

Грубо насјецкајте зрна рогача и улијте их у алкохол који ћете требати добро зачепити. Инфузија треба да траје 30 дана, не заборавите да с времена на време промућкате ликер.

Тридесет и првог дана растворите шећер у врућој води (на лаганој ватри, без карамелизације). Оставите да се сируп охлади, а у међувремену филтрирајте алкохол и исцедите зрна рогача како бисте добили више „концентрованог“ алкохола. Додајте алкохол у охлађени сируп. Ако је потребно, филтрирајте поново. Сипајтеликер од рогачау стакленој боци. Пустите да се стабилизује и послужите хладно након недељу дана.

Рогач као храна за животиње

Тхерогачиграју важну улогу у исхрани животиња. Храна на бази рогача даје се коњима, зечевима, живини, папагајима и осталим зверједним птицама, као и стоци преживара. И не само то, на тржишту постоје кекси на бази рогача: пси не могу јести чоколаду јер садржи теобромин, па су неке индустрије добро смислиле да експлоатишубрашно од рогачаза производњу псећег кекса. На Иберијском полуострву рогач се користи за исхрану магарца.

Царрубе, имање

Чак и ако изглед уопште није привлачан,рогачрачунати занимљиво својство нутритивна е лековита. 100 грама рогачдоносе у наш организам 207калорија.

Као што је наведено, одрогачконзумира се семе и махуна, махуна је увек богата влакнима, а као што је поменуто за љуске пасуља, такође у овом случају влакна помажу у смањењу нивоа холестерола. Измеђухранљиве особинеукључујемо висок садржај витамина Е и витамина К. Лерогачдобар су извор калцијума и дају цинк, калијум и фосфор.

Тхе лековита својстваодрогачвеома су популарни, толико да у многим земљама јестесируп од рогача Користи се као природни сируп за респираторни тракт, за лечење кашља и упала грла. Постоје многе студије које видерогачважећи природни лек за лечење дијареје код деце.


Видео: Upatstvo za podgotovka na kapsuli za oralna upotreba so maslo od kanabis THC+CBD (Октобар 2021).