Претраге

Јабука какија: хранљиве вредности и гајење


Јабука какија и 'нормални' персиммон: у чему је разлика? Више него у ботаничким аспектима, карактеристика јабука какија је да се може јести одмах чим се убере, чак и ако је тврде конзистенције, исећи је ножем попут јабука. Чак и мало спљоштени и четвртасти облик подсећа на облик неких јабука, посебно сиришта.

У поређењу са какијем традиционалнијих сорти, јабука какија не захтева спајање - односно сазревање у кутијама након жетве - с обзиром на низак садржај танина чак и када је незрео: може се угристи чим се убере са дрвета и слатко је и хрскаво. Очигледно може бити и 'полупечено', зависи од укуса, али није неопходно.

Супротно томе, нормални драгун садржи танине који се када је незрео чини нејестивим јер је трпак и горак, привлачан за непце. Ако је убрано незрело, мора сазрети, обично у гајбама заједно са јабукама, без преклапања плодова како их не би смрвило. То је зато што јабуке у кожи садрже етилен, супстанцу која делује као убрзавач природног сазревања.

Тхе јабука какија о цацомела или цаки мела је врста ботаничке врсте Диоспирос каки, којој припадају и бројне традиционалне сорте. Сорте јабука какија од највећег комерцијалног интереса су четири: Фуиу, Хана Фуиу, О’Госхо и Јиро.

Каки јабука Фуиу. Плод достиже 200 грама, дакле велике величине, спљоштеног сфероидног облика. Кора је жуто-наранџаста, а пулпа жута. Дрво има пирамидални лежај и обично је велика продуктивност. Збирка: од 10. новембра.

Јабука какија Хана Фуиу. Плод је крупан или врло крупан, у просеку има око 220 грама, наранџасто-жуте боје коже и наранџасте боје у пулпи. Облик има тенденцију да буде четвероугаони, заобљен и мало спљоштен. Стабло је рустикално и средње високе продуктивности. Берба: од 20. октобра.

О’Гошо јабучни какиј. Плод, средње велике величине близу 200 грама, познат је по својој мекоћи и доброти наранџасте пулпе. Кора је интензивно наранџасте боје, а облик је округао, спљоштен, тежи четвероугластом. Дрво има танак горњи лежај и високу продуктивност, чак иако има тенденцију да се мења. Берба: почетак новембра.

Каки јабука каки. Плод има просечну величину од око 170 грама и такође у овом случају има одличан укус. Пљоснатог и четвороугластог облика, кора је наранџасто-жута, а пулпа жута. Дрво има добру снагу и продуктивност је велика.

Остале сорте јабука какија мање или више чести не-адстрингенти су Ванилија, Циоццолатино (тако се назива због смеђе боје пулпе и примеси какаа), Браззале, Схогатсу (са јабукама зелене маховине које потом постају наранџасте) и Каки. Ово друго је разноликост јабука какија распрострањенија у Италији, са плодовима наранџасте пулпе са тамним мрљама (са неоплођеним плодовима) или бронзом (оплођено воће).

Јабука какија: својства

Тхе јабука какија једе се свеже као воће, или у мармелади или слатком сосу у десертима. Са њим можете направити сладолед, а можете и да га осушите, исечен на траке попут дехидрираног воћа. Укус свежег какија углавном се одлично слаже са чоколадом и какаом, посебно оним тамним који уравнотежује слаткоћу воћа.

У случају јабука какија, одсуство адстригентних карактеристика због природног недостатка танина чине воће погодним за конзумацију чак и када није савршено зрело и мекано, попут јабуке. Потрошња свежег биља повољнија је ако је јесен топла и не превише кишовита јер температура и сувоћа повећавају садржај шећера.

Као и све касне плодове јабука какија то је врло енергична храна. Међутим, садржај „енергије“ се повећава сразмерно садржају шећера, који, као што смо рекли, зависи од степена зрелости, падавина и температуре током зрења. Тхе јабука какија када се конзумира тврде конзистенције, мање је заслађен од „аммеззито“ и од „нормалног“ какија који се конзумира мекан. Са просечном порцијом какија од јабуке (100-200 грама) узмете око 65-130 килокалорија.

Јабука какија: благодати

Потрошња а јабука какија еквивалентно је залихама једноставних шећера, посебно фруктозе, који представљају 16% укупне тежине плода. Протеини мале биолошке вредности (у просеку 0,6 грама на 100 грама производа) и углавном незасићени липиди (0,3 грама) имају маргиналну функцију. Влакна има у изобиљу, а холестерола нема. Садржај минералне соли није значајан, осим калијума који је веома присутан у свим касним плодовима. На витаминском фронту обилује провитамином А и провитамином Ц.

Јабука какија: контраиндикације

Тхе јабука какија добро се слаже са свим прехрамбеним режимима, уз само једно упозорење: висока калоријска вредност повезана са садржајем шећера препоручује његову ограничену употребу онима који имају прекомерну тежину, хипергликемију или пате од дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.

Тхе јабука какија не садржи лактозу и глутен, због чега га целијакија и људи који немају цревни ензим лактазу добро подносе. Зелено светло за конзумацију за генеријанце, вегане, сировине и нема контраиндикација које су познате у верским дијетама.

Јабука какија: узгој

Каки је дрво прилично лако за узгој, јер не захтева посебну негу, међутим добра берба много зависи од пажње коју ћемо моћи посветити биљци. Такође постоје значајне разлике између различитих сорти и између „нормалног“ какија и јабука какија. Постоје неке сорте јабуке какија које дају само плодове који потичу од опрашивања, док код осталих сорти неопрашено воће и даље пада мало пре сазревања.

Пад воћа није неуобичајен код какија и код њега јабука какија. Проблем може имати различите узроке: стрес на усевима услед недостатка макроелемената или вишка микроелемената (посебно бора и натријума); недостатак или вишак воде; струјања хладног ваздуха. Ако је потребно, све ове ситуације треба анализирати и потражити одговарајући правни лек.

Да бисте спречили пад, корисно је дрво оплодити стајњаком у јесен, закопајући ђубриво у подножју биљке. Кукуруз и коштано брашно су изврсни за ђубрење какија од јабуке, који се уграђују у количини од око 200 грама по стопи. Дрво се не сме налазити у превише влажном делу врта и, ако је потребно, ниво влажности мора бити спуштен. Једнако корисно је и промовисање опрашивања јабука какија, на пример садњом дрвета опрашујуће сорте у близини.

Овде можете купити цорнунгхиа путем Интернета

Ево мало коштаног брашна

Било које земљиште је у реду за садњу, јер јабука какија није превише захтевно дрво. Међутим, избегавајте превише влажна места и земљишта која задржавају воду: добра дренажа је веома важна. Да бисте добили најбоље од јабука какија тада нам је потребно иловасто земљиште без заслањености, посебно сиромашно натријумом и бором. Јабука какија, сеоско дрво, не воли море и приобална подручја.

Тхе јабука какија сади се у пролеће. На тржишту су обично двогодишње саднице спремне за садњу, али их се мора купити у посудама или контејнерима, а не голих корена или само са земљаним хлебом. Корени су у ствари нежни и губитак или оштећење једног од коренских корена (обично 3-4) може угрозити развој дрвета. Рупа се мора ископати око 50 цм дубоко и попунити ископаним земљиштем, додатком ђубрива са успореним отпуштањем, кукурузом или коштаним брашном. Огрлица мора бити 3-4 цм изнад земље, а младица мора бити подупрта колом забоденим у земљу поред дебла без оштећења корена.

Јабука какија расте бесплатно и не захтева обрезивање као одрасла особа. Уместо тога, корисно је интервенисати на младим биљкама добром тренажном резидбом која ће водити развоју биљке. Најчешћи облици су облици пирамиде, палмета и обрнуте вазе. Морамо бити сигурни да постоје 3-4 једнако робусне главне гране оријентисане у различитим правцима. Интервенције орезивања одраслих биљака могу се обавити како би се подстакло секундарно гранање.

Такође би могли бити заинтересовани за Ванилија од какија: својства и калорије


Видео: Nešpula - voćka (Јануар 2022).