Претраге

Фритеза, како то ради


Фритеза: како то ради, корисничка искуства и мишљења стручњака. Информације за оне који нису одлучили да купе фритезу на топли ваздух.

Етофритеза на топли ваздух, такође уобичајено званифритеза без уља, омогућава „пржење“ хране искоришћавањем високих температура постигнутих у комори за кување.

Фритеза, како то ради

Како ради фритеза?
Етофритеза на топли ваздухради захваљујући својој специјалној комори за кување. Пре него што видите како функционише фритеза, добро је навести темељни концепт: пржење не постаје такво захваљујући уљу, већ захваљујући високим температурама које уље достиже. Другим речима, уље постаје носач топлоте и омогућава кување хране постизањем високих температура.

У аваздух фритезаније потребно уље јер је носач топлоте сам ваздух. Загријани ваздух циркулише врло великом брзином како би се омогућило једнолично кување симулирајући понашање уља у класичном пржењу.

Код уобичајених фритеза морате храну потпуно уронити у кипуће уље или пазити да је окренете на пола кувања. Уфритеза на топли ваздуххрана је у потпуности окружена вектором топлоте и као резултат тога храна постаје хрскава споља, а мекана изнутра.

Топли ваздух се може загрејати до температуре око 200 ° Ц. С обзиром на високу топлотну потребу коморе за кување (топлота која се користи за кување хране),фритезе на ваздухврло су гладни енергије: виде потрошњу електричне енергије између 800 и 2000 вати.

Потрошња електричне енергије ових уређаја је значајна, али економски и здравствени повратак не треба потцењивати. Економски повратак је јасан: избегава се куповина уља потребног за пржење, очигледно се избегавају и инвестиције у смислу гаса за загревање посуде.

Како одабрати ваздушну фритезу

На тржишту постоји много модела са различитим карактеристикама, заправо, у избору не би требало да се пустимо да нас условљава само цена. Параметри које треба поштовати при одабиру нашег првогфритеза без уља, Ја сам:

  • Максимална температура
    Уверите се да изабрани модел достигне температуру од 200 ° Ц.
  • Капацитет корпе
    Обратите пажњу на правилно димензионисање! Они који живе сами или у пару могли би бити задовољни литарском корпом, док ће они који су навикли на организовање породичних ручкова нужно морати да теже већем моделу.
  • Подесива температура
    Захваљујући могућности регулисања температуре, вежбањем можете научити да бирате степен „хрскавости“ који ћете дати сваком јелу.
  • Време грејања
    Попут рерне, комора за фритезу такође мора бити претходно загрејана. Најмоћнијим фритезама треба неколико минута да се претходно загреју. Изаберите модел за који је потребно 3 минута да буде спреман за употребу.
  • Тајмер
    Тајмер није пресудан фактор, можете користити тајмер пећнице или аларм на свом мобилном телефону. Имајте на уму да многи модели имају ову функцију, па ако вам је приоритет, узмите је у обзир приликом избора.

Фритеза, цене и модели

На тржишту је могуће пронаћи моделе по ниским ценамакоји се могу купити са буџетом мањим од 100 евра. Не недостаје модела са бољом изведбом који коштају више од 200 евра.

Ја сам лично купио фритеза на топли ваздух присутан на горњој фотографији, један јеПхилипс ХД9240 / 90запремине 1,2 литра. Веома је добар, може да пржи, пече, пече на роштиљу и пече у рерни. У основи могу да пржим било који смрзнути производ, као и свежу рибу или пилећа крилца. Ако желите потпуно да избегнете уље, будите опрезни када користите претходно упаковане или смрзнуте производе који су често претходно кувани (тачније, претходно пржени, дакле већ масни).

За све информације о производу:Пхилипс ХД9240 / 90
Поменути Пхилипсов модел кошта 186,99 €.

Лични савети за пржење са Пхилипс фритезом

Ако желите да пржите цвеће тикве у тесту, поврће у тесту или темпури, побрините се да се тесто и панирање добро сједине са храном, јер у супротном постоји опасност да се током кувања ископчају из корпе. Да бисте избегли ризик, пре пржења највише „влажне“ хране (укључујући рибу, похану храну ...) марамицом натопљеном уљем подмажите унутрашњост коморе за кување. То није неопходан поступак, нити га препоручује Пхилипс, то је мој лични савет: на овај начин се осећам боље, а касније је лакше и очистити га.

Постоји много модела Пхилипс-а, ​​овај који сам пријавио у овом чланку је онај који сам тестирао. Они који желе да стреме ка врху палете морају да купе модел ХД9641 / 90 са Турбо Стар технологијом, цена је већа, али модел је новији (када сам купиоваздух фритезамодел Турбо Стар још није постојао). Поврх тога? Унапред подешени систем са програмима за кување и пржење хране може бити врло користан за оне који не желе да се баве експериментима који превазилазе Пхилипсове рецепте. Плус видипотрошњамања електрична снага (само 1.400 вати у односу на 2.000 модела који сам пријавио и купио) и систем који одржава храну топлом чак и након пржења.

За све информације о овом новом моделуваздух фритезаУпућујем вас на страницу: Пхилипс ХД9641 / 90.

Поређење ваздушне фритезе и конвекционе рерне

У почетку сам мало оклевао да купимваздух фритезајер моја рерна нуди програм задијететско пржењекористећи 4Д технологију интелигентне вентилације. Подлегао сам искушењу новог уређаја, јер обично припремам 2 или 3 особе, па се потрошила врло велика пећница, а затим ... фритеза би се могла лакше прати у машини за прање посуђа.

Морам да кажем да добијени резултат није упоредив са оним који предлаже програм пржења са вентилационом рерном. У оба случаја добија се сува пржена храна (без уља), али у фритези је „сува, али не и сува“ јер јој се може приступити у рерни.

Постоји још један занемарљив фактор који превазилази добијени резултат (бољи у фритези), рерна има много већу потрошњу електричне енергије.

Они који не желе да се одрекну капацитета корпе, ни уштеде, ни квалитета, могу да укажу на фритезу Дурониц АФ1. Лично га никада нисам пробао, али имам аутоматски одвлаживач из исте куће (Дурониц) и морам да кажем да сам добро. Фритеза за ваздух Дурониц може се купити на Амазону по цени од 79 евра уз бесплатну доставу.


Видео: танк+8кадейра (Децембар 2021).