Рецепти

Поврће на пари, рецепт


Да бисмо поштовали здрав начин живота, морамо поћи од стола, од онога што одаберемо да једемо сваки дан. Тхе поврће на пример, никада не смеју да недостају, али очигледно је важно и како их кувати. Ето парење је најздравија метода за кување нашег поврћа, гарантује очување свих органолептичких својстава: док кувају, упијају влагу и ароме течности која кључа, а да притом не губе ароме, ослобађајући тако само масне материје које током кувања се топе. Једина препорука је одабрати поврће врло свеже и не третирано хемикалијама: ово је једини начин да добијемо укус и лакоћу наших јела. Али да видимо детаљно како се кува поврће на пари следећи наш рецепт.

Поврће на пари, састојци

  • 1 брокула
  • 1 карфиол
  • 1 празилук
  • 2 шаргарепе
  • 2 кромпира
  • Неколико ораха
  • 1/2 штапића цимета
  • 1 кашичица рузмарина
  • 1 кашичица сувог грожђа
  • Кашика пињола
  • Соли по укусу.

Поврће на парии, припрема

  1. Карфиол очистите и оперите
  2. Урадите исто са брокулом па их поделите на врхове
  3. Очистите шаргарепу, кромпир и исеците их на кришке
  4. Порилук очистите, а затим га зеленим делом исеците на кришке
  5. Поврће попарите на пари, остављајући га ал денте
  6. У међувремену насјецкајте орахе, цимет, пињоле и рузмарин
  7. Сипајте млевени комад у блендер, додајте суво грожђе и блендајте док не добијете хомогену смешу
  8. Додајте кашику воде и наставите да се блендате: ако је потребно, додајте још воде да бисте добили течан и баршунаст сос
  9. Када је поврће кувано, додајте прстохват соли, а затим га распоредите на посуду за сервирање и прелијте свеже припремљеним сосом
  10. Послужите на столу, пратећи јело у малој посуди која садржи преостали сос.

Твоји су спремни поврће на пари зачињена врло пријатним лаганим сосом.


Видео: Life is easy. Why do we make it so hard? Jon Jandai. TEDxDoiSuthep (Октобар 2021).