Рецепти

Рижото од поврћа


Доласком хладне сезоне наша имунолошка одбрана је на испиту. Због тога је важно заштитити своје тело и, као и увек ……. пажња почиње за столом! Воће и поврће су одличан извор витамина, влакана и минералних соли, али да бисте их максимално искористили, морате одабрати сезонске производе. Зашто преферирати сезонско поврће? Након бербе, садржај витамина има тенденцију пада, због чега би требало бирати свеже производе. Даље, многи производи за које сазнајемо да су ван сезоне једноставно набрекну водом и узгајају се у пластеницима, немају укус и нису превише хранљиви. Због тога је неопходно припазити на сезонскост поврћа и воћа пре одласка на тржиште.
Много поврћа за столом, али за наше рецепте користимо оригинално сезонско поврће које одбија болести и одушевљава непце! С тим у вези, сада предлажемо а рижото од поврћа, једноставан рецепт за припрему.

Рижото од поврћа, састојци за 4 особе

  • 300 г рижото пиринча
  • 4 артичоке
  • Неколико врхова карфиола
  • 1 љутика
  • 1 необрађени лимун
  • 1 кесица шафрана
  • 1 литар поврћа чорбе
  • Шака пармезана
  • Екстра девичанско маслиново уље, со и бибер, путер

Поврће рижото, припреме

  1. Лук очистите и исецкајте на ситно па га пропржите на тигању са уљем
  2. Артичоке очистите, уклоните спољне листове и унутрашњи део, а затим их ставите у воду закисељену лимуновим соком
  3. После неколико минута узмите 2 артичоке и исеците их на танке кришке, а затим додајте у љутику, чинећи да се кратко пирјају
  4. Сипајте пиринач у лонац, тостирајте га, а затим пошкропите јухом од поврћа
  5. У међувремену, неколико минута кувајте врхове карфиола, а затим их оцедите
  6. Када је пиринач напола куван, додајте карфиол и остале 2 ситно исецкане артичоке
  7. Када је ово готово, додајте шафран
  8. Кад се скува, умешајте дугме путера, пармезан и нарибану корицу лимуна
  9. Посолите и побиберите по укусу, а затим послужите рижото од поврћа Веома топло.


Видео: Pirinač sa pavlakom, parmezanom i povrćem. (Октобар 2021).