Рецепти

Кисели парадајз чери


Међу поврћем које се највише конзумира налазимо парадајз. У ствари, они се припремају за припрему многих рецепата и као прилог и као зачин. Међутим, парадајз не налазимо у свим годишњим добима, због чега је препоручљиво задржати неке од њих. С тим у вези, сада ћемо вам показати како да складиштите кисели парадајз чери. То је врло древна техника конзервирања хране која се састоји у испуштању дела воде из хране како би сол која је растворена у течној саламури ушла у ћелије. На тај начин ће бити тешко да се формирају штетни микроорганизми, како на површини тако и унутар саме хране. За припрему само направите водени раствор соли (око 3,5%) или соли и зачина, а затим уроните храну коју желимо да сачувамо. Али да видимо детаљно како се то ради кисели парадајз чери.

Кисели парадајз чери, састојци

  • 1 кило парадајз чери
  • 50 грама соли
  • 1 литар воде
  • 10 ловорових листова
  • 10 листова босиљка
  • 5 каранфилића белог лука
  • Непропусне стерилисане стаклене тегле
  • Стерилизована игла

Кисели парадајз чери, припреме

  1. Парадајз чери пажљиво оперите уклањајући петељку
  2. Узмите стерилисану иглу и направите 2-3 рупе на сваком парадајзу
  3. Парадајз чери ставите у стерилисане стаклене тегле: немојте до краја напунити тегле, јер ће сланица повећати ниво
  4. У међувремену, наставите са припремом саламуре, динстајући воду са сољу, белим луком, босиљком и ловоровим листом
  5. Када је то готово, сипајте смешу у тегле са парадајзом чери.
  6. Оставите да одстоји 10 минута, а затим затворите тегле посебним поклопцем који је такође стерилисан
  7. Спремни сте кисели парадајз чери

Кисели парадајз чери, складиште
Тегле треба чувати 1 годину на тамном месту, даље од извора топлоте и влаге. Када се отворе, морају се држати у фрижидеру и потрошити у року од пет дана.

Радозналост: у част сољења Римљани су изградили Виа Салариа, конзуларни пут који креће од Рима и стиже до Порто Д’Асцоли, како би могли да набављају сол из Јадранског мора.


Видео: Tortillas snack fantasies - Fast and tasty (Октобар 2021).