Рецепти

Рижото од артичока


Тхе рижото од артичоке то је јело погодно током целе године, али посебно у хладним месецима, јер су артичоке доступне зими: најбоље време им је од новембра до марта. Тхе рижото од артичоке испоставља се добро уравнотежен први курс са нутриционистичког становишта и припрема се врло лако. Али да видимо корак по корак како да припремимо рижото од артичоке следећи наш рецепт. Једина препорука је куповина необрађених артичока.

Рижото од артичока, састојци за 4 особе

  • 300 г рижото пиринча
  • 6 артичока
  • 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 30 грама путера
  • 1 љутика
  • 1 необрађени лимун
  • 1 кесица шафрана
  • 1 литар поврћа чорбе
  • 50 грама пармезана
  • Со и бибер

Рижото од артичока, припреме

  1. Артичоке очистите, а затим уклоните спољне листове и унутрашњи део
  2. Ставите их у воду закисељену лимуновим соком, а затим исеците 3 на танке кришке
  3. У међувремену очистите љутику па фино исецкајте
  4. Сипајте лук у нелепљиву посуду са капљицом уља и динстајте неколико минута
  5. После неколико минута додајте артичоке исечене на кришке па их пустите да се кратко динстају
  6. Сипајте пиринач у шерпу, препеците је, а затим пошкропите јухом од поврћа
  7. На пола кувања додајте остале 3 ситно исецкане артичоке
  8. После неколико минута додајте шафран
  9. Кад је скоро кувано, додајте путер
  10. Кад је кувано, додајте пармезан и нарибану корицу лимуна
  11. Сол и бибер по укусу
  12. Послужите рижото од артичоке Веома топло.


Видео: Daves Kitchen - Grilled chicken, crispy baked potatoes and refreshing salad (Октобар 2021).