Рецепти

Флан карфиол, рецепт


Тхе карфиол, типично зимско поврће, благотворно делује на наше здравље захваљујући присуству важних микро хранљивих састојака као што су калијум, калцијум, фосфор, гвожђе, фолна киселина, витамин Ц итд. Према стручњацима, садржи и активне састојке против рака, антибактеријске, антиинфламаторне, антиоксидативне и против скорбута. Штавише, захваљујући ниском садржају калорија (25 кцал / 100 г) и високој ситој снази, карфиол је такође назначен у дијетама за мршављење. Подразумева се да ово поврће у зимском периоду апсолутно не сме недостајати у кухињи све док потиче из органске пољопривреде. Са карфиолом можемо припремити много укусних и здравих рецепата, с тим у вези, сада вам показујемо рецепт за флан карфиола, лако и брзо јело за припрему.

Флан карфиол, састојци

  • 1 цела карфиол
  • 1 пакет бешамела
  • 60 грама нарибаног пармезана
  • 150 грама леердаммер сира
  • 1 мушкатни орашчић
  • 3 јаја
  • Прегршт пињола
  • Шака брашна "00"
  • Сол, екстра девичанско маслиново уље, бибер, путер по укусу

Флан карфиол, припреме

  1. Карфиол фрагментирано скувати на не превише ситне комаде у сланој води
  2. Чим вода прокључа, пустите да се кува још 5 минута, пазећи да не постане премекано, а затим је исцедите
  3. У тави која се не лепи, претходно куване врхове карфиола подмажите капљицом уља: биће довољно 3 минута
  4. Додајте леердаммер исечен на мале комаде и наставите да кувате још 3 минута на лаганој ватри
  5. Затим узмите карфиол и додајте га у блендер заједно са пињолима
  6. Када се то заврши, ставите смешу у посуду и додајте бешамел, мушкатни орашчић, пармезан, јаја и прстохват соли и бибера.
  7. Све добро измешајте док се сви састојци добро не сједине
  8. Затим смешу преместите у калупе које сте претходно подмазали и побрашнили и ставите их на високострани плех за печење напуњен хладном водом
  9. Пеците у загрејаној рерни на 180 степени 30 минута у баин марие-у.
  10. Након времена потребног за кување, окрените га флан карфиола још вруће на послужавнику и служити топло или на собној температури и украсити по могућности са листићима менте и украшеном шаргарепом (види фотографију)


Видео: Флан. ДЕСЕРТация про Испанию (Октобар 2021).