Рецепти

Равиоли пуњени печуркама од карфиола и бешамелом


ТХЕ равиоли познати су по свом пуњењу које се може разликовати у складу са нашим укусима и потребама. Ево првог курса, равиоли пуњени печуркама, карфиол и бешамел, које смо могли да кувамо током празника. Одлично укусно и апетитно јело због којег бисте могли изгледати добро на Божић или Нову годину. Једина препорука је пронаћи оригиналну храну, посебно у избору карфиола, типичног зимског поврћа које, захваљујући савршеном балансу компонената, благотворно делује на здравље ако се конзумира 2-3 пута недељно. Али да видимо детаљно како се праве пуњени равиоли следећи наш рецепт корак по корак.

Пуњени равиоли, састојци за 4 особе

  • 300 грама лиснатог теста за равиоле
  • 500 г шампињона
  • Гранчица сецканог першуна
  • 50 г пекорина
  • 2 каранфилића белог лука
  • 1 карфиол
  • 100 г нарибаног пармезана
  • 500 мл бешамела
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Соли по укусу

Припрема пуњења

  1. Цвеће карфиола кувајте 5/6 минута након чишћења, а у међувремену оперите и исеците печурке на коцкице
  2. Након истека времена сипајте бели лук исечен на клинове са капљицом уља у велику нелепљиву тепсију и браон, не пуштајући да гори
  3. Додајте печурке и кувајте их на јакој ватри
  4. После кувања додајте сецкани першун и сол, а затим додајте карфиол и пустите да се динста пар минута на лаганој ватри, добро мешајући дрвене кашике све састојке.
  5. Све сипајте у блендер са бешамелом и зачините сољу
  6. Све блендајте неколико тренутака на минималној брзини: на тај начин ћете добити целу млевену смешу
  7. Свеже исецкану смешу сипајте у посуду и додајте нарибане сиреве па добро измешајте и оставите са стране

Припрема пуњених равиола
Једном када је пуњење готово, све што треба да урадите је да припремите равиоле:

  1. Узмите лиснато тесто и кухињском подлошком изрежите квадрате од око шест / осам центиметара
  2. Ставите свеже припремљени надјев од печурака у средину квадрата и прекријте преосталим квадратима теста
  3. Притисните прстима и пажљиво затворите ивице, а затим пакујте равиоле док не потрошите све састојке.

Пуњени равиоли су спремни.


Видео: Sladoled za 5 minuta (Октобар 2021).