Органска храна

Кисела ротква и шаргарепа


ТХЕротквицеубрајају се у најмање калоричну храну коју треба донети на сто. за разлику одшаргарепа, чини се да је иротквиценису толико цењени од Италијана: мало је вртлараца који се радују гајењу роткве. Ипак,ротквица, заједно сашаргарепа, одличан је елемент за обогаћивање тестенина и салата од поврћа. Како расте под земљом,ротквица, као ишаргарепа, може се гајити и усред зиме. Играјући лукаво, у башти се истовремено могу убрати оба ротквице то шаргарепа. Због различитих сличности између ове две хране, видећемо како да припремимо некекисели краставацсамо на основушаргарепа и ротквица.

Припремитиод тегли од ротквица и кисела шаргарепато је далеко од тешког подухвата. Неће вам требати дуго, а састојке је такође врло лако пронаћи, да видимо шта вам треба:

  • 2 палуберотквице
  • шаргарепа
  • 3 серано паприке
  • шака коријандера
  • 1/2 шоље дестилованог белог сирћета
  • 1/2 шоље јабуковог сирћета
  • 1/4 шоље шећера
  • морска со

Заприпремити укисељену ротквицу и шаргарепусамо следите ова практична упутства:

  1. Роткву и шаргарепу исеците на танке кришке. Уситните коријандер, а паприке исеците на врло танке траке.
  2. У лонцу загрејте две врсте сирћета и пустите да прокључа; додајте шећер, кашику соли и искључите тек када се потпуно растворе.
  3. Пустите да се сирћетна смеша (бели дестиловани, растворени јабуковача, со и шећер) охлади.
  4. У теглу неуређено поређајте кришке роткве, шаргарепе и траке чилија (тако да можете да мешате). Сипајте смешу ацетата, која је сада охлађена, у своју теглу. Мешати и додати да коријандер.

Тегле одукисељена ротквица и шаргарепамогу се чувати две до три недеље. Одличне су за обогаћивање салата или појединачних јела, а с обзиром на присуство шећера и јабуковог јабуковаче, цениће их и они којима се не свиђа превише јак укус класике кисели краставац.

Пхото | флаворсерицетте.блогосфере.ит


Видео: Салат из свеклы с яблоком (Октобар 2021).