Органска храна

Значење ПДО, ЗГО и традиционалног производа


ДОП је акроним заштићене ознаке порекла, ИГП заштићене географске ознаке. Али постоје и традиционални производ и изворна гермплазма. Ово су неки од скраћеница квалитета хране произведене у Италији који се могу наћи на производима на тржишту, али шта они значе?

Ето Заштићена ознака порекла (ЗОИ) је признање регулисано Уредбом Европске заједнице бр. 2081/92 у члану 2. Додељује се пољопривредним и прехрамбеним производима пореклом из одређеног региона, земље или места у фазама производње, прераде и прераде - у којима сваки процес мора бити у складу са производном спецификацијом - изводе се на истом географском подручју.

Географско подручје које описује а ДОП мора бити разграничена и окарактерисана признатим и утврђеним стручним мишљењем. То је зато што у једном ДОП квалитет и карактеристике производа су у основи или искључиво последица географског окружења, укључујући природне, па чак и људске факторе.

Другачији од ДОП јеЗаштићена географска ознака (ИГП) који се односи на назив региона, одређеног места или, али само у изузетним случајевима, државе и који се користи за означавање одређеног пољопривредног или прехрамбеног производа пореклом из те регије, места или државе. ЗГО означава да се квалитет брендираног производа приписује географском пореклу производа и да се производња, трансформација или прерада одвија на дефинисаном географском подручју.

Друга ствар је Традиционални производи, који ће се тако звати на етикети, мора бити уписан на листу Министарства пољопривреде, прехране и шумарства која се ажурира сваке године. Према Министарској уредби од 18. јула 2000., са назнаком Традиционални производ мислимо на пољопривредно-прехрамбене производе чије се методе прераде, конзервирања и сазревања временом консолидују, практикују на територији на хомоген начин и према традиционалним правилима донесеним током времена. Производ је а Традиционални производ ако се рецепт дели најмање 25 година.

Такође аутохтона гермплазма регистровани су на списку Министарства пољопривреде, прехране и шумарства које се ажурира сваке године. Концепт је повезан са аутохтоним генетским ресурсима, наиме да се свака биљка географски шири подударајући се са подручјем у којем је настала и еволуирала. На грчком ауто значи исто, а цхтхон је земља: домаћа биљка је она која је нераскидиво повезана са територијом.



Видео: Сергей Есенин - Не жалею, не зову, не плачу cover (Октобар 2021).