Рецепти

Омлета од шпарога и кромпира



Тхе шпаргла, богати минералима, укључујући калијум и магнезијум, неопходни су за здравље срца и мишића. У кухињи су врло свестрани; могу бити главни састојак врхунског јела или представљати једно јело као у случају Омлета од шпарога. С тим у вези, показаћемо вам како се то ради омлета од шпарога и пататаи, пратећи наш рецепт корак по корак.

Како направити омлет од шпарога и кромпира, оно што нам треба

  • 5 јаја
  • 500 грама шпарога
  • 150 грама свјежег сира
  • 4 кашике бешамела
  • 100 грама проволона
  • 5 средње органских кромпира
  • Прегршт пињола
  • Гранчица першуна
  • 50 грама нарибаног сира Романо
  • Празилук
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • со
  • бибер

Како направити омлет од шпарога, припреме

  1. Оперите шпароге и на крају уклоните најтврђи део, а затим ољуштите кромпир и исеците га на танке шните
  2. Режњеве шпарога и кромпира ставите у дугачки и уски лонац са сланом водом и кувајте 15 минута: чак и ако врхови излазе из лонца, ионако неће представљати проблем због пара
  3. Кад се скувају, оцедите, узмите шпароге и исеците их на ситне комаде
  4. Ситно исецкајте празилук
  5. Шпароге и кромпир заједно са сецканим празилуком сипајте у нелепљиви плех и динстајте са мало уља и соли 10 минута уз повремено мешање
  6. У међувремену умутите јаја и додајте мало бибера
  7. Затим смешу сипајте у прилично велику посуду и додајте размућена јаја, рицотту, коцкице проволона, сецкани першун, пињоле, нарибани сир и бешамел.
  8. Добро мешајте док не добијете хомогену смешу
  9. Смешу сипајте у нелепљиву посуду са капљицом уља и кувајте 6 минута на лаганој ватри и покријте поклопцем
  10. Затим окрет од шпарога окрените да се куха на другој страни уз помоћ поклопца још 4 минута
  11. Послужите омлета од шпарога и кромпира млако или хладно

Варијација: Омлет од шпарога може се пећи и у рерни: само пеците на 165 степени 20 минута.


Видео: Японский омлет Тамаго. Суши рецепт. Tamagoyaki Japanese Omelette (Децембар 2021).