Екпо 2020

Отпад од домаће хране: италијански приоритет


Први не троши. За Италијане борба против губљење рачуна се више од унапређења локалних производа, више од поштовања околине, више од сигурности, равноправности, динамичности и трезвености. Много више од толеранције.

Који отпад? Тхе отпад од хране домаће пре свега, односно оних 639 грама хране које свака породица сваке недеље баци у смеће. За вредност од 6,5 евра недељно и укупно 8,1 милијарду евра годишње.

Открити нам да је не трошити новац нова заповест Италијана је Извештај из 2014. године Кућни отпад написао Васте Ватцхер - знање за Екпо, Опсерваторија Екпо 2015 о храни, пољопривреди, животној средини и одрживости.

Резултати анкете откривају да је Италија неочекивано пажљива на отпад, посебно на отпад од хране. Са ове тачке гледишта треба бити пажљив 63 грађана од 100; више од 48 од 100 који локалне производе сматрају важним и 47% који пре свега брину о поштовању животне средине.

Сигурност је приоритет за 42% Италијана, правичност за 39% и толеранција за само 12%. Да ли смо земља нетолерантних људи? Не, вероватније је да већина грађана када се осврну око себе не примети дефицит толеранције, док уочавају озбиљне ствари на предњој страни Кућни отпад.

Тхе отпад од хране 60% анализираног узорка сматрало је најозбиљнијим проблемом отпад отпадних вода за 37%, а електричне енергије за 20%, чему се додаје 6% гаса. Можда недостаје сазнање да отпад од хране и енергетски отпад иду руку под руку: 3% укупне потрошње енергије у Италији зависи од „ланца снабдевања“ отпадом од поља, од поља до потрошача. Даље, енергија је отпад присутан у свим осталим.

Пажња на отпад од хранебрзо се повећава, вођен већом осетљивошћу, а вероватно и мукама кризе. 81% Италијана брине да ли ће храну проверити да ли је добра пре бацања (у јануару 2014. проценат је био 63%).

Многи, 90%, испитаника који тврде да су прочитали етикету да би проверили датум истека производа, док 83 Италијана од 100 изјавило је да зна разлику између датума истека рока употребе (унутар) и преференције потрошње (најбоље пре). Али једно је рећи, а друго знати: међу онима који су рекли да су „образовани“, само 67% је показало да заиста значе значење.

76%, с друге стране, тражи или би желело да затражи да остатке хране понесу кући у ресторан: 30 од 100 Италијана то чини увек или често, 18 пита, али ресторани немају контејнере, 28 се изјашњава да су превише стидљиви да би поднели захтев.



Видео: Nula otpada (Октобар 2021).