Органска храна

Поврће, методе кувања


Кување поврћа: значај поврћа је добро познат; имају висок унос витамина, минералних соли, влакана и активних молекула посебно корисних за наше тело. Захваљујући својој свестраности могу се пржити, панирати, тући, кухати на пари, кувати, пећи на роштиљу, итд. Једном скувано, неко поврће постаје пробављивије и хигијенски сигурније, док друго ризикује да кувањем изгуби своје најдрагоценије супстанце и тако порази већину наше пажње у кухињи. Најздравији начин кувања је на пари: поврће се кува остављајући сва хранљива својства и свој природни укус нетакнутим. Испод су наведени други начини кувања како бисте поврће кували на здрав начин

Кување поврћа у фолији
Да ли поседујете камин? У овом случају биће вам лако да обрадујете госте у посебној прилици, кувајући поврће испод пепела: само зачините поврће, (ако желите да га обогатите сиром) умотајте га алуминијумском фолијом, а затим положите фолију у угао камин потпуно прекривен пепелом и жаром, остављајући их да се полако кувају. На овај начин можете припремити кромпир, лук, печурке, лук, тиквице или мешано поврће у фолији.

Кување поврћа у рерну
Печење је лаган и лак начин кувања поврћа. Припрема је врло једноставна, поврће ћете морати да очистите, исечете на коцкице и поређате у посуду за печење, додајући уље, со, бибер, рузмарин и сецкани лук. Посуду прекријте алуминијумом или пергамент папиром и пеците на 200 ° Ц око сат времена. Пошто се време кувања разликује од поврћа до поврћа, пре него што коначно извадите поврће из рерне, вилицом проверите да ли је све мекано.

Поврће такође може бити гратинирано, само додајте поврће презле и скувајте гратинирано са роштиљем, десетак минута кувања, без покривања алуминијумском фолијом или папиром за печење.

Кување поврћа, корисна информација

  • Пре него што се кувају, патлиџани морају бити лишени горке течности: за поступак само ставите резове већ посечене у сол око сат времена са тегом.
  • Постоји поврће које се мора ољуштити пре кувања: то је случај са шаргарепом, кромпиром, луком, краставцима, тиквицама.
  • Парадајз се може кувати и јести цео, али пожељно је уклонити кожу: само га оставите сат времена у посуди са врло врућом водом

Можете да кувате поврће у тигању без употребе уља, оно постаје јело са врло мало калорија, али истовремено хранљиво: само ставите поврће у нелепљиви плех, додајте мало зачина и додир воде. Кувати на тихој ватри са поклопцем и повремено мешати дрвеном кашиком.



Видео: epifiz bezini temizlemenin yol ve yöntemleri. (Октобар 2021).