Претраге

Нелепљиве таве, ево зашто их избегавати!


Постоје они који чине све да се не држе индустријских производа, купују органску храну, а затим је можда и кувају нелепљиве таве. За производњу нелепљиве таве користи се перфлуороактанска киселина или Пфоа, која је у Сједињеним Државама 2006. године означена као „вероватни канцероген ". Ако реч америчке Агенције за заштиту животне средине (Америчка агенција за заштиту животне средине) није довољна, онда се можемо ослонити на истраживање италијанског ЦНР-а.

У Италији су истраживачи са Института за хемију и технологију полимера (Ицтп) Националног истраживачког савета (Цнр) у Напуљу истакли здравствене ризике повезане са употребом нелепљиве таве а од свих материјала који садрже тефлон, горе поменута перфлуорактанска киселина се користи за производњу тефлона. У САД је Агенција за заштиту животне средине одлучила да трајно елиминише употребу нелепљиве таве до 2015. године.

Тефлон на собној температури је стабилан материјал, ниједно хемијско једињење садржано у тефлону не би реаговало са другим супстанцама. Проблем је што се тефлон не користи на собној температури и недостаје му стабилност када се прегреје. Тефлон је сигуран само на температурама између -200 и +260 степени Целзијуса: ако има без штапића остаје дуго на штедњаку, тефлон може ослободити Пфоа: перфлуорооктанску киселину, компоненту препознате токсичности.

Још један негативан аспект у употреби нелепљиве таве лежи у прању: абразивне спужве треба избегавати за чишћење, то би могло учинити тефлон лабилнијим како би се лакше ослобађало перфлуороактанска киселина. Постоји много алтернатива за нелепљиве таве, једно од овога је ливено гвожђе! Даље, за брзо кување прикладније је користити посуде од нерђајућег челика, алуминијума или ливеног гвожђа.

Заједно са нелепљиве таве Такође треба избегавати лимене бакарне посуде: лим може да се укапни на температурама око 250 ° и изложеност бакра је токсична. Укратко, Таве који толеришу кување на ниским температурама тешко је управљати, стога ризично по здравље и животну средину.



Видео: Indukcijska kuhalna plošča (Децембар 2021).