Претраге

Јаја, класификација и кодови сљедивости


Класификација јаја и врсте узгоја. Шта означавају категорије, класе и кодови које читамо одштампани на сваком јајету и на етикети паковања.

Без обзира на то шта је прво било,јаје или кокошка, свакакојаје морало је бити органско и кокош узгајана на отвореном!

Нажалост, данас се већина фарми фокусира на кокошке у кавезу којима се дају дроге и сумњива храна (укључујући дехидрирано и млевено месо и кости).

Етокласификација јајаузима у обзир велики број фактора:

  • начина узгоја
  • квалитет или категорија
  • величина
  • следљивости

Етокласификација јајана основу врсте узгоја види разлику измеђујајаод органске пољопривреде, узгоја на отвореном, узгоја слободног узгоја и узгоја у кавезима.

У наставку ћемо вам пружити све појмове који су вам потребни за разумевањекласакоји припадајујајепочев од једноставних алфанумеричких скраћеница и кодова за праћење.

Пакет приказује величинујаје док се на љусци налази један тематска песма назначујући врсту узгоја и друге кодове за сљедивост: земља порекла, ИСТАТ код општине у којој се налази фарма, иницијали провинције у којој се налази фарма до идентификационог кода фармеузгајивач.

Етокласификацијавеличине се убацује на паковање са конвенционалним кодом (КСЛ, Л, М и С). Критеријумикласификација јајавиди скраћеницу:

  • КСЛ, додељена врло великим јајима, од најмање 73 грама;
  • Л, додељена великим јајима минималне тежине 63 грама;
  • М, означава јаја средње величине, минималне тежине 53 грама;
  • Да, ово су најмања јаја тешка мање од 53 грама.

Што се тиче врсте узгоја и следљивости производа, на љусцијаје постоји алфанумерички код који редом пружа следеће информације.

Прва цифра означава врсту узгоја, са следећим класификација:

  • 0 означава да јаје потиче из органска пољопривреда
  • 1 означава да јаје потиче из г.алине подигнута на отвореном
  • 2 означава да јаје потиче из а слободно узгајање
  • 3 означава да јаје потиче из узгој у кавезу

Други податак који даје алфанумерички код је скраћеница која означава земљу порекла за Италију (ИТ);

Одмах иза иницијала „ИТ“, следи ИСТАТ код општине у којој се налази фарма. Опет, следећи скраћеницу провинције узгајања и на крају, идентификациони код узгајивача.

Шифре јаја и врсте узгоја

Тип узгоја означен је бројем који се креће однула 0, за органску пољопривреду - најприроднију - према броју три 3, што указује на најинтензивнији узгој. Погледајмо разлике које нам ови кодови могу описати.

Органска пољопривреда, шифра 0

У органском узгоју кокоши морају имати велику површину за испашу и баре. У кокошињцу (наткривеном склоништу) постоје и петлови.

Храна која се даје овим кокошима мора бити искључиво биолошког порекла.

На овој фарми је строго забрањена употреба адитива за поспешивање раста, синтетичких аминокиселина, генетски модификоване хране за животиње и рибљег брашна. Пилићи сами морају доћи са органских фарми.

Узгој на отвореном, код 1

Кокоши имају на располагању наткривени склониште и простор за испашу. На хектару се може држати највише 2.500 пилића на отвореном: то јест, постоји површина за сваку животињу која додирне 4 м².

Нема ограничења за врсту хране, тако да се ове кокоши могу хранити хемикалијама за промоцију полагања јаја, рибљег брашна (тј. Сушених и прашкастих рибљих костију и трупова) и још много тога.

Земљорадња, код 2

Термин „узгој из слободног узгоја“ обмањује, јер се у овој врсти узгоја кокоши затварају у велике шупе, то јест у неку врсту великог кавеза где се на квадратном метру површине налази седам кокоши.

Полагање јаја одвија се у заједничким гнездима, нема ограничења у погледу врсте хране која се даје кокошима.

Узгој у кавезу или батерија, код 3

То је, без сумње, најинтензивнији узгој.

Ако мислите на седам кокоши на сваки квадратни метар површине постојискандализовано, знајте да је у овој врсти узгоја дозвољено 14 кокоши на сваки квадратни метар површине.

Према законској уредби 267/2003, интензивна пољопривреда гарантује минималне услове добробити живине. Схватамо да, узводно, постоји погрешна уредба која произвођачима јаја омогућава да кокоши држе у тешким условима.

Кавези или батерије су направљени од гвоздених жица, високи су 40 цм и имају површину од 750 цм². Кокоши су затворене у кавезима, у великим колибама у којима се вештачко светло користи за подстицање полагања јаја.

Јаја, класификација

Постоји и даљекласификација јаја. Заправо имамокатегорија јајаА, Б и Ц. Лакатегоријауказује на квалитет јајета.

  • Категорија А, свежа или екстра свежа јаја
  • Категорија Б, другоквалитетна или конзервирана јаја
  • Категорија Ц, срушена јаја намењена прехрамбеној индустрији

Ево још једне лоше вести за нас потрошаче. Када купујемо производ, осим ако није органска марка, ако међу своје састојке укључује јаје, то је готово сигурно категорија Ц.

Радозналост:
раса јетре носи бела јаја која имају исте хранљиве особине као јаја са тамном љуском.


Видео: Лекция: Стыковые рельсовые скрепления (Јануар 2022).