Претраге

Рендани карфиол


Доласком зиме не можемо рачунати на велику разноликост поврћа доступног у пролеће; срећом, карфиол. С тим у вези, сада вам показујемо укусан и једноставан за припрему рецепт гратинирани карфиол. Такође треба напоменути да карфиол врло је здраво поврће, богато је витамином Ц и витамином А, а препоручује се и онима који пате од анемије. Према стручњацима, чини се да карфиол може да важи против гастродуоденалног чира и улцерозног колитиса. Али да видимо детаљно како се прави гратинирани карфиол следећи наш рецепт корак по корак.

Рендани карфиол, састојци

  • 1 карфиол
  • 1/2 л млека
  • 100 грама брашна 00
  • 100 г путера
  • 100 грама нарибаног пармезана
  • Прстохват соли

Рендани карфиол, припреме

  1. Карфиол темељито очистите под млазом воде, а затим га кувајте у доста слане воде око 15 минута на умереној ватри: време се односи на то када вода почиње да кипи
  2. Чим је ал денте, исцедите карфиол и оставите га са стране
  3. Растопити путер у шерпи, затим додати просејано брашно и брзо мешати кашиком пазећи да постане смеша без грудица
  4. Загрејте млеко пар минута, а затим га додајте смеши и мешајте кашиком
  5. Поново прокувајте и наставите да кувате још три минута док не добијете глатки и кремасти сос
  6. Неколико секунди пре уклањања смеше са ватре додајте прстохват соли, бибера и мушкатног орашчића
  7. Узмите карфиол и исеците га на врхове
  8. Када се то заврши, додајте сав лецим у смешу и добро измешајте
  9. Додајте нарибани пармезан и проволон исечен на коцкице и добро измешајте
  10. Пребаците припремљено поврће у посуду са рерном, поспите га нарибаним пармезаном и пеците у загрејаној рерни на температури од 280 степени око 25 минута
  11. Карфиол сервирајте врућ, одмах ван рерне.


Видео: Супа с карфиол (Децембар 2021).