Претраге

Рижото са бундевом



Познат по целом свету по томе што је главни јунак Халловеен-а бундева користи се у кухињи за припрему многих јела: може бити одличан други, као у случају омлета од бундеве, зачина за прво јело, али је и састојак многих посластица.

Са бундевом можемо припремити укусни рижото, вегетаријанско јело које не захтева никакве вештине кувања. С тим у вези, показаћемо вам како се то ради Рижото са бундевом следећи наш рецепт корак по корак. Од тикве се ништа не баца! Кора је драгоцен ресурс за добар компост, а семе бундеве представља прави концентрат благостања јер садржи есенцијалне омега3 масне киселине.

Како препознати а бундева добар квалитет
Приликом куповине лагано га тапшајте по површини: требао би се огласити туп звук. Такође проверите да ли је стабљика добро причвршћена за плод.
Ако се тиква купује на комаде, проверите да ли је целулоза чврста и да има лепу тамно наранџасту боју.

Рижото са бундевом, састојци за 4 особе

  • 300 грама органског пиринча
  • 350 грама бундеве
  • 1 глава лука
  • 100 грама емментала
  • ½ чаша белог вина
  • 50 грама путера
  • 4 шоље биљне чорбе
  • Сол, бибер по укусу

Рижото са бундевом, припреме

  1. Очистите бундеву, уклоните семе и влакна, а затим је исеците на ситне комаде
  2. Сипајте исецкану тикву у миксер, додајући вино, све док се не сведе у кашу
  3. Ољуштите лук, исеците га на ситно, а затим га сипајте у нелепљиви плех са гуменом маслаца и динстајте неколико секунди
  4. Додајте крему од бундеве, одмах након пиринча и тоста, уз често мешање
  5. Постепено сипајте чорбу и зачините сољу: једну по једну кутлачу чим се претходна упије
  6. Исеците Емментхал на коцкице и додајте га пиринчу неколико минута пре него што искључите ватру и добро мешајте док се све не сједини

Ваша је спремна Рижото са бундевом коју можете послужити уз посип бибера: можете додати и ароме попут жалфије или неколико листова свеже нане.


Видео: Has do 1$ - Zidarski Sendvič (Јануар 2022).