Претраге

Артичоке, својства и користи


Богови артичоке су познати својства и користи лековито, поред употребе ове биљке у кухињи. Мање је позната чињеница да артичока које обично једемо, срце и доња страна лишћа је такође најмање активан део.

Остале делове не једемо јер су јако горки, чак горчији од већ горких срце од артичока, али управо из тог разлога посебно користан у изазивању лучења жучи и уклањања урее из тела.

ТХЕ артичоке, заправо су добри за јетру и бубреге и ово својство је познато до те мере да је чак и у дефиницији артичока пронађено у енциклопедији Треццани односи се на диуретичко и билигенезно деловање цинарина, који је главни активни састојак артичока.

Да га у потпуности искористим својства и користи, са мање 'апетитним' деловима артичока можете припремити инфузије и декоције, свеж сок, тинктуру или направити опуштајуће купке за стопала. Укратко, могуће је користити све ове биљке. Да видимо како.

Инфузија артичоке и децокције. Можете да користите спољне листове, тврђе, који се обично не конзумирају, а заједно или одвојено и корење. Права количина одговара мање-више пола шаке поврћа за сваки литар воде. Будући да је врло горак препарат, можда ће бити упутно да га засладите медом.

Тинктура артичоке. 400-500 грама артичоке (листови и стабљике) у литру алкохола остављају се да мацерирају једну или чак две недеље. Затим се филтрира и користи у малим дозама као тинктура.

Сок од артичоке. Једноставно за припрему помоћу блендера-центрифуге која се претвара у артичока у пулпи из које се затим свеж сок филтрира. Обично се конзумира у кашичицама, једном дневно. Такође у овом случају, као и код инфузије, мали додатак доброг меда као заслађивача не боли.

О древном пореклу артичока постоји довољно литературе, а постоји и добра продукција научних студија чији је циљ заштита одређених екотипова артичоке. На пример, занимљива докторска дисертација представљена на Пољопривредном факултету Универзитета у Тусци говори о овоме.

Пажња произвођача и научне заједнице зависи од чињенице да је, без обзира на порекло ове биљке, Италија највећи произвођач и потрошач артичоке. Најприкладнији региони су јужни, где су различите сорте постале ДОП и ИГП.

Налазимо на пример: артичока спиносо ди Сардегна Доп, романички Игп (без бодљи), артичока ИГП из Тондо ди Паестум у Кампанији, ИГП из Бриндисија, зелени из Палерма и артичока катанска љубичица. Нордијски изузеци, са ограниченијом производњом, су артичока љубичица из Тоскане, бодљикава артичока из Албенге, презгодна из Цхиоггиа и љубичица из Сант'Арасма.

О узгоју артичоке, о својствима ове биљке и о неким укусним рецептима могли би вас занимати ови чланци:



Видео: RTS 2RHEM 19CAS metali s-bloka - utvrdjivanje (Децембар 2021).