Претраге

Паштрњак, шаргарепа и кромпир


Тхе пастрњак флан, кромпир и шаргарепа је једноставан за припрему и може бити целокупно јело или одрживи прилог. Укусно, али не и нападно, одлично се слаже са месом англосаксонске традиције печења у недељу. Сам, у пратњи соса од сира, вреди вегетаријански 'ручак'.

Паштрњак, шаргарепа и кромпир флан: припрема

Узми два или три пастрњак, две или три шаргарепе, два или три кромпира и скувајте их у мало воде, или још боље, попарите. Затим оцедите, исецкајте или исецкајте и ставите све у шерпу, пошто сте два каранфила белог лука динстали уљем (или маслацем ако желите) и мало ароме по укусу: жалфија и рузмарин, мајчина душица и мајоран ...).

Добро зачините, а затим додајте два јаја, презле, пуно пармезана и ако желите још мало (у овом случају додајте мање пармезана). Помијешајте све састојке, користећи електрични миксер ако га имате.

Када је смеша довољно мекана и хомогена, подмажите посуду у облику крофне и сипајте смешу у њу. За кување је потребно око 30 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

Идеална пратња је сос од сира, који се веже за састојке теста, чак и мало робустан са золом или додатком зачина.

Паштрњак: неке информације

Першин је једно од имена под којим је у Италији позната дивља шаргарепа, која се у неким крајевима назива и цепо бианцо, лисичарка, пастицциона. Заправо пастрњак а шаргарепа нема много заједничког, а прва је позната и употребљавана је много дуже јер спонтано расте на ливадама до пола планине.

Употребљаван још од римског доба, када су се шаргарепа и кромпир проширили, пастрњак је на крају мало одложен, да би у последње време био поново вреднован поновним откривањем „древних“ укуса. Ово такође објашњава зашто пастрњак добро се слаже са шаргарепом и кромпиром.

Ето пастрњак може се купити од баштована, може се гајити у повртњаку или на пољима. У потоњем случају, пазите да је не помешате са пегавом кукута, биљком којом се Сократ отровао и која јој јако личи. Да бисте разликовали две биљке, један мора бити стручњак.

Похлепан за фланом? Тада сте такође заинтересовани за артичоке



Видео: BOL BOL YE TADINI ÇIKAR YEDİKÇE ZAYIFLA DİYETİSYENLERİN ISRARLA ÖNERDİĞİ ANA YEMEK. (Октобар 2021).