Претраге

Савијача од поврћа, рецепт



У претходном чланку смо вам показали како се прави штрудла од јабука, чак и данас ћемо причати о овом десерту, али у сланој верзији; то је случај са Штрудла од поврћа. Да видимо детаљно како да га припремимо Штрудла од поврћа следећи наш оригинални рецепт корак по корак.

Штрудла од поврћа, оно што нам треба

  • 250 грама брашна типа 00
  • 120 грама путера на собној температури
  • 90 мл врло хладне воде
  • 3 патлиџана
  • 1 шаргарепа
  • 1 црвена паприка
  • 1 тиквица
  • Шака сувог грожђа
  • Прегршт пињола
  • 150 грама леердаммер сира
  • 1 органско јаје
  • Сол и бибер и маслиново уље
  • Супа

Штрудла од поврћа, припреме

  1. Ставите брашно на посластичарску даску и формирајте фонтану, правећи рупу у средини
  2. Сипајте врло хладну воду, путер на ситне комаде и почните да све месите рукама док не добијете еластичну смешу
  3. Када то завршите, тесто умотајте у прозирну фолију и оставите да одмара у фрижидеру најмање пола сата
  4. У међувремену поврће оперите и ољуштите, а затим га исеците на траке не превелике или густе
  5. У таву која се не лепи сипајте кап уља и загрејте, а затим постепено додајте поврће почев од шаргарепе, затим све оне којима треба мање продужено кување
  6. Након што сте поврће добро поруменили, додајте кутлачу чорбе и поклопите поклопцем кувањем на умереној ватри
  7. С времена на време проверите количину присутне течности за кување и, ако се чини премало, додајте још вруће повртне чорбе
  8. Кад се скува, посолите и побиберите, а затим поврће оцедите у цедилу и пустите да се добро охлади
  9. Пребаците поврће у посуду и додајте сир исечен на ситне комаде па све добро измешајте
  10. Претходно припремљено тесто разваљајте оклагијом док не добијете врло танак правоугаони лим
  11. Ширите поврће на врх, остављајући по 5 цм слободне ивице са сваке стране
  12. Завијте припрему на себе, дајући штрудлу облик
  13. Ивице запечатите размућеним јајетом и ставите на плех подмазан уљем
  14. Скувај га Штрудла од поврћа у рерни загрејаној на 180 степени око 40 минута

Штрудлу послужите на столу мало топло


Видео: ЖИВОТ У СЕЛУ! ВЕЧЕРА ЗА ЦЕЛУ ПОРОДИЦУ СА ДОМАЋИМ ТАНДИРСКИМ ХЛЕБОМ! (Јануар 2022).