Претраге

Коприва у кухињи, рецепти


Коприва у кухињи: коприва је спонтана биљка која се налази готово широм света, богата минералним солима, витаминима и лековитим својствима. Упркос његовом поступкупецкав, Л 'коприваможе се користити у кухињи за припрему разних јела.

Л 'коприва у кухињиможе бити главни јунак широког спектра курсева, од рижота до тимбала, од таљателе до омлета ... Једино ограничење намеће наша машта. Данас ћемо видети некерецепти на бази коприве почев од сложенијег рижота са копривама, па до врло лакогролат од сира.

Коприва у кухињи, рецепти

Рижото са копривом - састојци за 4 особе

  • 350 грама пиринчаНано
  • 150-200 грама коприве
  • 1 мали лук
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 50 грама путера
  • говедина чорба
  • со
  • рендани пармезан

Метод:

  1. Пажљиво оперите листове коприве стављајући их у цедило.
  2. Пржите уље и ситно исечени лук, додајте коприве и пустите да се осуше навлаживши их са мало вруће и слане воде.
  3. Сипајте пиринач и пустите да тостира три минута, мешајући дрвеном кашиком. Завршите кување пиринча на класичан начин: с времена на време додајте кутлице кључале чорбе и наставите са мешањем док пиринач не буде спреман.
  4. Искључите пиринач док је још увек ал денте, додајте маслац на ситне комаде и нарибани сир. Оставите да се меша неколико минута и послужите још вруће.

Рол од сира и коприве - састојци за 4 особе

  • 3 јаја
  • 100 грама лишћа коприве
  • развучени сир (нпр. три кришке, кришке галбанина ...)
  • 4 кашике ренданог пармезана
  • путер, со и бибер
  • они који више воле могу додати кувану шунку

Метод:

  1. Припремите омлет од коприве: у чинији помешајте јаја и сир жицом. Коприву скувати у кипућој води и кад је кувана, пажљиво је оцедити и ситно исецкати. Додајте коприву у јаја, посолите и побиберите. Наставите и мешајте жицом да се све помеша.
  2. На умереној ватри загрејте нелепљиви тигањ, у њему отопите путер и сипајте мешавину јаја и коприве. Скувајте омлет окретањем на обе стране.
  3. Ставите омлет на лист папира за печење, напуните га сиром који се растопи и умотајте као да формира колут сакупљен у папиру за печење. Н.Б. овај поступак се мора урадити када је омлет још увек веома врућ да би се сир растопио. Пребаците ролат у посуду за сервирање, исеците је и послужите.

Фото Мариа Бонаццорсо, илцуореинпентола.вордпресс.цом


Видео: Brza izlivena pita - brza kao Brzi Gonzales (Јун 2021).