Претраге

Како сушити печурке


Засушити печурке, многи препоручују употребу посебногсушилица(на тржишту постоје модели скромне величине доступни за 30 евра), међутим то је лакосушити печуркеу рерни или једноставно искоришћавањем дехидрирајуће снаге сунца.

ТХЕсуве печуркемогу се чувати око годину дана, плус кад се поново хидрирају у врућој води, могу добити изглед и укус готово идентични оном печурке свеже.

Како сушити печурке у пећници

Загрејте рерну на 60 ° Ц и оставите врата напола отворена како би пара испустила. Очистите ипечуркеодСУВ и темељито их оперите: супротно урбаним легендама, тјпечуркесвеже не упијају воду током прања! Добро исперите печурке да бисте уклонили остатке земље.

Да бисте гљиве најбоље очистили, рибајте их четком, нарочито ако јесупечуркекоји имају велики број набора и углова. Зависи одразноликост печуркикористи, можда је погодније оставити их целе или исећи на кришке. Запамтите: што су већи одељци, то су времена дужасушење.

Нарезане печурке раширите на чисту крпу и осушите. Печурке распоредите добро очишћене и суве на плех, водећи рачуна да се кришке печурки не додирују. Ставите посуду у рерну и оставите је сат времена. После првог сата уклоните посуду, окрените сваки одељак и пеците још сат времена.

После другог сата гљиве извадите из рерне и пустите да се потпуно охладе. У овом тренутку проверите: ако ипечуркесу сасвимканте, наставите са складиштењем, док ако ипечуркејош су мокри, вратите их у рерну и овај пут проверите сваких 30 минута.

Како сушити печурке без сунца

Сушите печурке на сунцууопште није компликовано, требаће дана и стрпљења да добро резане печурке током дана ставите на сунце, а увече их уклоните из влаге. Једини недостатак је тај што неке сортепечуркеберу се у јесен, кадаСунцене постоји. Многи љубитељи гастрономије осуђују методсушење печуркипечени јер имају тенденцију да „кувају“ и свеже печурке него да их суши. У овом контексту постоји алтернативни метод засуве свеже печурке. Ова метода делује врло добро посебно за мале печурке (попут ноктију), док веће печурке морају бити правилно пресечене.

Печурке морају бити обешене: помоћу игле навуците печурке на нит и окачите их на топлом и сувом месту, можда код куће, близу прозора, али само ако у окружењу нема влаге. Да би се појачала дехидрација, препоручљиво је користити вештачки заштићене лампе.

Како кувати сушене печурке

Да бисте користили суве печурке мораћете да их поново хидрирате. За поновну хидратацију у посуду пуну сувих печурака сипајте пуно кључале воде. Нека суве печурке намакање 20 - 30 минута, након чега ће бити могуће суве печурке баш као што бисте то учинили и са свежим. Они који више воле могу „окусити“ и суве печурке додавање сосова или зачина у кључалу воду.

Остале индикације:како сушити печурке



Видео: Как вырастить много белых грибов на своем участке (Децембар 2021).