Претраге

Хлеб са квасом, упутства и савети

Хлеб са квасом, упутства и савети


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Хлеб са мајчиним квасцем: сви савети за припрему хлеба са квасцем, од припреме киселог теста до печења хлеба.

Занаправи хлебпотребно је мало састојака, па треба да изаберете само најбоље! Обратите пажњу на избор најбољег брашна, можда добијеног од древне сорте пшенице или мешавине пшенице обогаћене житарицама. Не само брашно, квасац такође игра своју улогу и нема ништа боље од априродни квасац.

Тхехлеб са мајчиним квасцемима изванредан, древни укус и наши баке и деке би то дефинисали "аутентичан". У ствари,природни квасацвезан је за стотине година традиције и очекује вишедневну припрему.

Природни квасац, кисело тесто или крисит

Упопуларна кухињаОни зовуцрисцито, такозвани "расте " јер успева да „природно“ повећа запремину хлебног теста: чини да расте! Данас то називамо чешћекисело тестоприродни квасацили опетмајчин квасац.

Хлеб са мајчиним квасцем

Тхехлеб са мајчиним квасцем, само по себи се брзо припрема ... мање је брзо припремитикисело тесто. Верујте ми, вреди! Чекање ће бити награђено изузетним резултатом. Народни обичаји налажу дакисело тестодарује се преношењем из породице у породицу. Ви, да припремитехлеб са мајчиним квасцемможетенаправите кисело тесто код кућеили коришћењекисело тестоузето као „наследство“ од комшије који воли традицију.

Квасац се може припремити са класичним белим брашном или са одређенијим брашном као што је хорасан пшеница (чувено брашно камут). Не штедите машту за своју домаћи хлеб и заприродни квасац, користите различите мешавине брашна, како желите ...

Савет бр. 1:
када се црисцито, можете дати мало свом комшији како бисте започели низ обичаја који су веома драги прошлим генерацијама.

Шта вам треба да направите хлеб од киселог теста?

У овом рецепту саветоваћу вам употребу смеше дате у једнаким деловима од хорасан пшенице и брашна типа 1, подразумева се да се можете ограничити на употребу класичног брашна 0 или двоструке нуле да бисте добили познатији печени производ на непцу.

-250 грама органског брашна типа 1
-250 грама хорасан пшенице
-200 грамамајчин квасац
-100 мл топле воде
-1 кашика маслиновог уља
-1 прстохват соли

За рецепт за природни квасац Позивам вас да прочитате упутства и погледате фотографије на страници посвећеној „мајчин квасац". Једном припремљенмајчин квасацтреба га држати у фрижидеру и периодично освежавати. Искориститеосвежењезаправљење хлеба код куће.

Како освежити матични квасац

Као што је наведено занаправи хлебтребат ће ваммајчин квасацкоји ће се освежавати свака три или четири дана поступајући на следећи начин:

узети 200 грамамајчин квасаци додајте 100 мл топле воде и 200 грама брашна, месите и пустите да одстоји 3-4 сата док смеша не удвостручи запремину(зато се родило дијалекатско срочењецрисцито, тачније названо „повећање“).Из овог теста уклоните 100 грама производа који ћете оставити за следећу припрему.

Савет бр. 2:
увек покушајте да радите у прилично умереним срединама и, како бисте избегли контаминацију, када да припремитемајчин квасацпокушајте да се клоните воћа и поврћа.

Хлеб са мајчиним квасцем

Добиомајчин квасац, започните припремухлебтек након последњег освежења!

  1. Растворитимајчин квасацу топлој води. Додајте уље и сол, месите ручно.
  2. Просијте брашно и распоредите га на хрпу.
  3. Направите класичну рупу у средини у коју ћете уметнутикисело тесторастворен сољу и уљем.
  4. Месите док смеша не постане глатка, еластична и хомогена.
  5. Пустите да тесто нарасте док не удвостручи запремину. Да бисте олакшали квашење, ставите тесто у посуду која ће се ставити близу радијатора или у искључену рерну са укљученом лампицом.
  6. Када се тесто удвостручи, поставите облик хлеба: округли, векни, векни, крофне ...
  7. Радите по тесту рукама преклапајући крајеве теста према средини тако да укључује ваздух.
  8. Када се тесту додели жељени облик, пустите га да нарасте још 2 сата.
  9. Пећи на 200 ° 5 минута, а затим смањити на 180 ° Ц 20 минута док се кување не завршихлеб са мајчиним квасцемна 160 ° Ц још пола сата.

Савет бр. 3:
радите у чистом окружењу, у супротном ризикујете да закиселите тесто.

Искористившикисело тесто чим се припремите, могли бисте и једну да испечетеврло мириснаПица са мајчиним квасцем.

Како направити кисело тесто код куће

Ако желите више информација о светуприродни квасаца о томе како припремити кисело тесто код куће, препоручујем читање књиге„Кисело тесто. Савети и трикови за свакога да га упознају и искористе у потпуности “.Погодан је како за оне који већ знају како направити природни квасац код куће, тако и за оне који тек почињу. Садржи пуно информација о брашну које треба користити, па чак и једну рецепт да припреми неке квасац без глутена.

Књига кошта 11,18 € и може се купитиАмазон са бесплатном доставом за оне који се одлуче за куповину две књиге по свом избору кисело тесто пружа 10 рецепата како да користите мајчин квасаци савети о брашну за употребу; за оне који желе да квасе теста код куће или оне који намеравају да припреме пице са посебно оригиналним и укусним брашном, информације можете пронаћи у мом чланку са водичемКако направити брашно код куће.

Ако вам се свидео овај чланак, можете ме пратити на Твиттер-у, додајте ме на Фацебоок-у, међу кругови од Г + или погледајте моје снимке на Инстаграму, ле вие ​​деи социјални они су бескрајни! :)


Видео: Сколько нужно выпить безалкогольного пива, кефира или кваса, чтобы опьянеть? ЭКСПЕРИМЕНТ (Може 2022).


Коментари:

  1. Dilmaran

    Ово је заиста фарса, нека врста

  2. Bernlak

    Правити грешке. Хајде да покушамо да разговарамо о томе. Пишите ми на ПМ.

  3. Gauvain

    Потврђујем. Све горе речено је истину. Хајде да разговарамо о овом питању.

  4. Wiellatun

    Ово је ново

  5. Charro

    Не знам шта овде и можемо да кажемо

  6. Mat

    I versed in this matter. Позивница форума.



Напиши поруку