Претраге

Како кувати јаја


Знаш кување јаја? Питање делује тривијално (ко не би знао да кува тврдо кувана јаја?) Ипак, чак и кување јаја има своја правила, а резултат није увек исти.

Узмимо кувано јаје откако смо га поменули: да ли знате зашто се понекад око жутањка ствара зеленкасти ореол? Зато што сте га предуго кували и на превисокој температури, што поред стварања ореола чини протеин јаја тврдим и гуменим (чак и не баш сварљивим).

Према томе кување јаја то није тако лако и након што научите да постоје технике и трикови, више се нећете увредити када вам кажу да у кухињи можете да направите „само кувано јаје“. Само? Уради то сам ако си у могућности!

Како кувати јаја: кувано јаје

Пре свега, ставите јаја у шерпу у једном слоју (никада се не преклапајући у више слојева) и пре него што почнете да их кувате користите хладну воду да их покријете. Додајте мало соли или сирћета и оставите на ватри док вода не почне да кључа.

Када се достигне тачка кључања, макните шерпу са ватре и оставите је добро покривену водом и јајима унутра. У овој фази се одвија право кување куваног јаја и ви можете да одлучите резултат: меко кувано јаје 3-5 минута; средње кувано јаје 5-7 минута; кувано јаје 15-20 минута.

Схватио сам? Осим брзог и лаког, потребно је 20 минута да се скува савршено тврдо кувано јаје! Па чак и још неколико ако додате да се тврдо кувана јаја, да би постала веома тврда, морају хладити под млазом хладне воде (по могућности потапајућим млазом). Овим поступком нећете ризиковати ефекат „зеленкасте хало“ око жуманца.

Тајне и трикови куваних јаја

Можете ли разликовати кувано јаје од сировог? Кувани се окреће брзо и уравнотежено по својој оси ако га притиснете, сирови уместо тога има споро и не хомогено кретање.

Да ли тврдо кувано јаје љушти тешко? Ударајте га по тврдој површини да би пукла цела шкољка и након уклањања малог дела (љуске) уроните на минут у хладну воду. Чудо: љуска ће се лако скинути.

Јаја се, наравно, не једу само јако. За остале основне препарате са јајима прочитајте овде: Како кувати јаја: рецепти

А можда би вас могли занимати и ови чланци: Како чувати јаја; Како одабрати јаја

А ако вам се свиђа лак живот, можете купити шпорет за јаја

Такође би могли бити заинтересовани за



Видео: Do you have tomatoes and eggs? Prepare this simple, delicious and cheap recipe (Јануар 2022).