Купус и броколи, сорте и својства

Постоји велики бројсорте купуса, сваки са спецификацијамаимовинанутритивна. Генералишући, свакисорта купусаможе се описати као лак за узгој, јефтин (када се купује у сезони, у јесенско-зимском периоду) и богат минералима као што су калцијум и гвожђе.

Захваљујући његовомимовина,купусможе се убројити међу храну која се уноси ради спречавања и сузбијања грипа: да бисте сазнали више,„Грип, природни лекови”

Као што је наведено, има их многосорте купуса а у овом чланку ћемо навести главне без заборављања узгоја у башти и њихове употребе у кухињи (рецепти и савети за кување купуса и броколија).

Бела карфиол - Својства

Тхекарфиолје једна одсорта купусанајпопуларнији. Садржи врло низак садржај калорија и велику моћ засићења. Богат је микроелементима са антиоксидативним и антиинфламаторним својствима. Познат је по садржају калијума (одличан за оне који имају хипертензију) и другим елементима попут калцијума, гвожђа, фосфора, фолне киселине и витамина Ц. Богат је влакнима. Да бисте гајили карфиол у повртњаку на тераси, на балкону или у башти, упућујемо вас на чланак:Како гајити карфиол.

ПОГЛЕДАЈТЕ ФОТОГРАФИЈЕ СОРТИ КУПУСА

Међу рецептима препоручујемо флан карфиола.

Љубичаста карфиол - Својства

Мање популарна од беле карфиоле, љубичаста карфиол је нешто измеђукупус броколии обична карфиол. Најпознатија сорта јеВиолета са Сицилије. Љубичаста карфиол богата је каротеноидима и антоцијанинима који врше антиоксидативну функцију. Користи се у кухињи за украшавање посуђа, супа, пиреа и припрему прилога од љубичица. Ово није јединокупусзгодан.

Постојесорте купусаукрасно за бојење ивица и цветних леја: за додатне информације, украсно купусње. За разлику од љубичасте карфиоле која је врло укусна, украсни купус није јестив.

Савојски купус - Власништво

Етокупуслако га је узгајати чак и са баштом на тераси. Тхекељпознат је по количини витамина А, витамина Ц и витамина К. Не недостаје му минералних соли као што су калијум, гвожђе, калцијум и фосфор. Међу његовимимовинасећамо се противупалних и заштитних за гастроинтестинални систем. Тхекељсматра се корисним природним леком за спречавање затвора.

Прокулица - власништво

ТХЕ клице или прокулица, богата је калијумом, калцијумом, фосфором и витаминима попут оних из групе А, К и Ц.прокељукључујуимовинаантианемиц и детоксикацију. Са детаљимаразноликости неколико трикова, могуће је узгајати и прокулицу код куће, са баштом на балкону или једноставно на прозорској дасци. Све информације су доступне у чланкуУзгајати прокулицу.

биљни флан са прокулицом

Зелени купус - Својства

Тхезелени купус(брассица олерацеа цапитата) је веома богат калијумом, препоручује се у исхрани хипертензивних пацијената. Садржи калцијум и фосфор и користи се у кувању за припрему киселог купуса. За све остале карактеристике погледајте чланакКупус, имање.

Црвени купус - својства

Уобичајено званицрвени купус,црвени купусмноги стручњаци сматрају да је то храна пријатна за срце. Богат је витамином Ц и бета-каротеном, веома корисним за коронарне функције. Садржи драгоцене микрохранљиве састојке као што су витамин А и витамин К. Не може недостајати међу поврћем које се узгаја зими.

ПОГЛЕДАЈТЕ ФОТОГРАФИЈЕ СОРТИ КУПУСА

Тоскански црни купус - Својства

Реч је о асорта купусаса дугим листовима и тамнозеленом бојом. У кухињи се широко користи за припрему супа и чорби, али у Јужној Италији се користи за припрему пица или прилога за месна јела. Тхецрни купуспознат је и под именомкељ. Богат је витамином Ц и влакнима која врше заштитну функцију за црева.

Зелени купус Селведге или Романесцо броколи - Власништво

Зелени купус Селведге, познат и као броколи романеско или броколи селведге, веома је богат влакнима, витамином Ц и калцијумом. У кухињи се једе и сирово и кувано.

Купус броколија - својства

Врло познатирепа броколиилирепа зеље, боље дефинисано "купус броколија“, Богате су витаминима Б, витамином А и витамином Ц. Имају висок ниво магнезијума, калцијума и фосфора. Једу се сирове или куване и могу бити добар састојак у припреми центрифугирања за пречишћавање.

ПОГЛЕДАЈТЕ ФОТОГРАФИЈЕ СОРТИ КУПУСА

Кинески купус - Својства

Тхекинески купус, Брассица пекинесис, богат је витамином А и витамином Ц. Има велики бројразноликосткоји се једу сирови или кувани. Садржи минералне соли као што су калијум и фолна киселина.

Купус у кухињи

За друге намене у кухињи, упутићемо вас на чланак „Рецепти са брокулом и купусом“. Коме се чудитекако натерати децу да једу поврће, могу искористити лепоту љубичастог купуса или слаткоћу црвеног купуса и савојског купуса.

Онима који желе да постану прави мајстори у кухињи у припреми купуса и брокуле у свим различитим сортама, можда ће бити корисна књига „Купус и тикве у кухињи“, која баш као и ми, дели рецепте према описана сорта купуса.

ПОГЛЕДАЈТЕ ФОТОГРАФИЈЕ СОРТИ КУПУСА

Такође би могли бити заинтересовани за Флавоноиди: шта су?

Видео: КАПУСТА!!! ЛУЧШИЕ СОРТА ПРОВЕРЕННО 100% (Може 2022).