Претраге

Како се користе спољни листови артичоке


Како се користе спољни листови артичоке: упутства која ће објаснити како користити чак и најудаљеније листове артичоке за уклањање отпада и припрему укусних крема.

Када желимо да добијемо тзв.срце артичоке”Присиљени смо да бацимо велики број лишћа (или латица). Прави отпад, заиста, двоструки отпад! С једне стране постоји отпад од хране, а с друге стране економски отпад, јер, уосталом, када сте ишли код баштована да купите артичоке, такође вас је натерао да платите лишће и стабљике које ћете бацити! Па ево како се користе спољни листови артичока који би иначе завршио у компости.

У чланкуКако очистити артичоке, видели смо да када их треба припремити печене, није потребно стварати превише отпада, проблеми настају када се желимо окушати у припреми рижота или другим течајевима који захтевају тзв.срце артичоке, најдубљи и нежан део.

На истој страници објаснили смо вам да се стабљика артичоке може очистити и јести попут најдубљих „латица“ “, данас ћемо видети како се користе спољни листови артичоке.

Једна идеја је да припремите крему од артичоке која се може служити сама (са крутонима) или уз друга јела, можда на бази меса.

Како се користе спољни листови артичоке

Врхови артичоке и спољни листови могу се „спасити“ и оживети укусну крему од артичоке. Ево како припремити крему од артичоке са остацима:

У посебном лонцу скувајте мало слане воде.

На јакој ватри: загрејте мало уља и пропржите сецкани лук и соспољни листови артичоке, динстајте и додајте прстохват соли.

Када лишће почне да смеђе, додајте воду која је кључала и одмах спустите ватру. Крчкати. Кад је кувано, оцедите листове артичоке, остављајући воду на страну.

Ставите листове артичоке у блендер и укључите их на максималну снагу. Додајте капљицу уља и по потреби додајте и мало воде за кухање. Вода за кухање треба додавати само ако је смеша прегуста. Додајте прстохват пармезана.

На крају, филтрирајте смешу у цедилу уклањајући онај најфибрознији део. Ова крема од артичоке може се користити као зачин или као крема за укус препеченог хлеба. Да би било гушће, можете га додатно загрејати на ватри уклањањем непотребне воде.



Видео: GRILLED ARTICHOKE HEARTS (Новембар 2021).