Претраге

Како направити рижото са тиквицама и варијације


Како направити рижото са тиквицама: упутства за припрему укусног рижото са тиквицама и варијанта рецепта која укључује додавање шкампа.

Тхерижото са тиквицамаје летње јело које уз рецепт база, укључује употребу једноставних састојака као што су тиквице, пармезан и першун. Неке сложеније варијанте додају филаделфију уместо маслаца како би се рижото помешао на крају кувања. Веома популарна варијанта је она која видирижото са тиквицама и шкампима; наравно, није вегетаријанско јело, али је једнако једноставно за припрему.

Рижото са тиквицама, класични рецепт

Састојци за 3 особе

  • 250 грама пиринча
  • поврћа супа
  • 160 мл сувог белог вина
  • 40 грама нарибаног пармезана
  • Екстра девичанског маслиновог уља, таман толико
  • Сол и бибер, таман толико
  • 2 - 3 тиквице нула км
  • 1 лук из баште
  • 1 копча путера
  • 1 гранчица першуна (можда гајена на балкону!)

Рижото са тиквицама, поступак

  1. Тиквице оперите, очистите и исеците на коцкице.
  2. Припремите јуху од поврћа и држите је на лаганој ватри, требаће вам да завршите са кувањем пиринча.
  3. Тостирајте пиринач.
  4. У посебном тигању динстајте путер и лук, додајте капљицу уља и одмах затим тиквице. Пржите још 2-3 минута.
  5. Додајте већ тостирани пиринач, помешајте са вином и додајте кутлачу чорбе.
  6. Добро измешајте и наставите да кувате на лаганој ватри.
  7. Када се пиринач осуши, додајте нове кутлице чорбе док се не скува.
  8. На крају кувања појачајте интензитет пламена и пустите да се чорба осуши.
  9. Додајте сол, бибер, сецкани першун и пармезан. Служите и даље на пари.

Рижото са тиквицама и шкампима

Састојци за 4 особе

  • 300 грама пиринча
  • 1 љутика
  • 100 мл белог вина
  • 280 гр ољуштених шкампа
  • поврћа супа
  • 2 тиквице
  • 1 копча путера
  • со и бибер по потреби
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • першун

Рижото са тиквицама и шкампима,поступак

Поступак је исти као код основног рецептарижото са тиквицама. Једина разлика је додавање шкампа. Шкампе треба додати око 4 минута после пиринча, али то зависи од сорте пиринча који користите. У сваком случају, шкампе треба додати 10 минута пре краја кувања.

Неколико савета о састојцима
Рижото од шкампа и тиквица, црни пиринач
Постоје они који препоручују припремурижото са тиквицама и шкампимаса делПиринач Венера. Пиринач Венере ће вашем јелу дати оригиналан изглед, јер је сорта смеђег пиринча, а самим тим тамне боје и врло мирисна.

Рижото од шкампа и тиквица, сировина
По нашем мишљењу, пиринач за припрему рижота је најбољиВиалоне нано Веронесе (ИГП),док се у погледу избора шкампа не препоручују смрзнути узгојени. Идеално би било користити свеже репове козица.



Видео: Kako se pravi Rižoto s piletinom - Ideja za ručak (Јануар 2022).