Претраге

Пасуљ, својства и информације


ЕтоБобје врло древна махунарка, пореклом из медитеранских региона, коју је човек конзумирао већ са Египћанима, Грцима и Римљанима који су је ценилисвојствонутритивна.

Потрошња одборанијубила је врло честа и масовна до средине 1500-их.Као и код остале хране, током ренесансе и доласка нових сорти у Италију примећено је неколико промена у тренду. Када себоранијубили су широко распрострањени као пасуљ, заправо доласком пасуља из Америке тамоБобје изгубио своју популарност: иста судбина као и сада реткапастрњак.

Фавизам

Пасуљ, легенде и ... фавизам
Упркос сјајномсвојствоодборанију, ова махунарка је повезана са светом мртвих. 500. пре Христаборанијубили су повезани са мрачним легендама и били су намргођени.

Према легенди, сам Питагора је, бежећи од послушника Цилоне ди Цротоне, више волео да га ухвате и убију него да се спаси кроз поље пасуља.

И данас на многим местима постоји традиција конзумирања чорбе од пасуља првих дана новембра, периода посвећеног култу мртвих.

Ове традиције су, вероватно, рођене услед генетске аномалије тзвфавизам.

Тхефавизамприлично је раширен у јужној Италији и на Сардинији; ова генетска аномалија се састоји у недостатку ензима глукоза-6-фосфат дехидрогеназа,инсуфицијенција која узрокује разградњу еритроцита (црвених крвних зрнаца) након уноса боранију. Типични симптоми фавизамсу анемија, бледило, хемоглобин у урину и повећана слезина. Тхефавизам може изазвати ниво анемије различитог степена до те мере да у року од неколико сати елиминише 50% црвених крвних зрнаца у циркулацији.

Пасуљ - власништво

Тхеборанијуто су махунарке са добрим садржајем протеина и влакана. Они не садрже холестерол и врло су хранљиви. Тхесушени широки пасуљимају садржај калорија преко 8 пута већи од садржаја калоријасушени широки пасуљ. Нутритивни саставборанијусвеже види, за 100 грама производа:

  • Вода, 83,9 г
  • Протеини, 5,2 г
  • Липиди, 0,4 г.
  • Холестерол, 0 г.
  • Влакна, 5 г
  • Калорије, 41 кцал

Сушени широки пасуљ - Особине

Тхесушени широки пасуљимају посебна хранљива својства која виде састав на 100 грама производа:

  • Вода, 11,3 г
  • Протеини, 27,2 г
  • Липиди, 3 г.
  • Холестерол, 0 г.
  • Угљени хидрати, 54,8 г
  • Влакна, 7 г.
  • Калорије, 341 кцал

Како гајити широки пасуљ
Широки пасуљ, биљке из породице махунарки, једногодишње је поврће пореклом из Азије. Пате од врућине, док хладноћу могу добро поднети и добро расту у умереним областима. За информације огајење широког пасуљаупућујемо вас на чланакКако гајити широки пасуљ.

Чланак би вас такође могао занимати

  • Широки пасуљ: особине и хранљиве вредности
  • Фавизам: болести и симптоми
  • Ниски еритроцити: лекови


Видео: Trag Biljke l Uzgoj vlastite presade je temelj jake biljke (Децембар 2021).