Претраге

Како направити путер код куће


Како направити путер код куће: рецепт за припрему одличногдомаћи путер на једноставан начин и свима доступни. Савети за постизање здравог и укусног резултата. Прочишћени путер и ароматизована верзија да задовољи и најтежа непца.

Домаћи путер

Постоји много кулинарских препарата који захтевају употребу путер. Нажалост, сви знају да је путер који се продаје у супермаркетима богат пречишћеним полинезасићеним уљима, калоријама, конзервансима и другим једињењима која нису добра за здравље тела. Међутим, такође је тачно да је могуће код куће припремити маслац доброг квалитета.
Једном када научите како да правите путер код куће, више нећете желети да купујете путер који уопште није здрав. Два састојка су довољна да бисте добили мекан и укусан путер уз који можете пратити мноштво других намирница. С тим у вези ћемо вас илустровати како направити путер код куће следећи наш рецепт

Зашто је домаћи природни путер здрава храна?

Тхе домаћи путер посесес је храна са вишеструким предностима; даје витамине растворљиве у мастима А, Д, Е и К. Маслац такође има коњуговану линолну киселину (ЦЛА); стручњаци кажу да је то повезано са превенцијом рака и губитком килограма. Међутим, истраживачи су појаснили да је коњугована линолна киселина (ЦЛА) углавном присутна у млеку и маслацу крава храњених на пашњацима. Поново, према речима стручњака, маслац би захваљујући лецитину који је у њему заштитио наше ћелије од оксидативног стреса и допринео добром метаболизму масти у холестеролу.

У сваком случају, треба напоменути да путер, чак и ако је домаћи, треба јести у минималним порцијама и у комбинацији са здравом храном. За потпуност ћемо објаснитикако направити путер код кућеу класичној верзији икако направити гхее.

Како направити путер

Да бисте направили путер, ево шта вам треба:

  • 1/4 млечне креме или свеже креме
  • Врх кашичице соли

У супермаркету можете пронаћи дуговечну павлаку за кување, обично у одељењу где можете наћи и млеко. У фрижидеру, између масцарпонеа и маргарина, можете их наћисвежа павлакаовде! Ово морате да изаберете да бисте путер направили код куће. Алтернативно је могуће користити млечну крему, коју је лако пронаћи ако живите на селу или у областима у којима су карактеристични моцарела и млечни производи (Салерно, Лецце, Цасерта ...).

Прибор за израду путера

Они вам наравно нису потребниалати за израду путера!

Да бисте направили домаћи путер, није вам потребаноруђепосебно. Материјал већ можете пронаћи у својим кухињским ормарићима: велики лонац, блендер / миксер / електрични уметак и цедило. Ако желите да поштујете традицију, можете да користите крпу од муслина или природно платно за храну и перфориране правоугаоне посуде како бисте дали прави облик домаћи путер.

На вебу апосуђе за прављење путераали то није ништа више од цилиндра опремљеног ротирајућим пропелерима. Кретање „елиса“ можете да симулирате једноставном електричном метлицом, која се користи при најнижој брзини.

Ако сте заиста „савршени“ и волите да користите „прави алат на правом месту“, можемо вам препоручити куповину ове природне тканине за одвојите путер од сурутке.

За све информације: кухињска крпа Муслин.

Пакет од три крпе за вишекратну употребу (квадратне и 5,5 метара) нуди се на Амазону по цени од 10,89 евра. Сигурно је бољи од цедиљке због које ћете растурити мало маслаца.

Како направити путер код куће

  1. Крему од млека ставите у прилично велику шерпу са поклопцем, садржај не сме прећи половину његовог капацитета да се носи са повећањем запремине кључања.
  2. Уз помоћ миксера започните снажно мућење креме 10 минута док не добијете жељену конзистенцију.
  3. Како се блендате, приметићете да ће се бела течност одвојити од креме јер се појачава. Ова течност или сурутка неће вам требати за прављење домаћег маслаца. Међутим, ако желите, можете га сачувати за друге припреме.
  4. Наставите пажљиво мешати док крема не уклони што више серума
  5. Када се сурутка уклони, додајте прстохват соли и мешајте још неколико минута
  6. Када се крема згусне, уклоните сав преостали серум уз помоћ цедила или муслин крпе која може да делује као филтер.
  7. Ваша је спремна домаћи путер.

Кад будете спремни, маслац држите у фрижидеру. Ако се правилно складишти, може трајати и месец дана.

Неколико савета како да домаћи путер траје дуже: приликом сечења увек користите чисти нож. Путер стављајте само на дезинфиковане површине и радне плоче. Ово ће заштитити маслац од спора плесни. Путер често ствара плесни не „зато што је истекао“, већ зато што је „контаминиран“ спорама плесни присутним на другој храни или на материјалима с којима долази у контакт.

Путер са укусом

Варијанте: путер можете ароматизирати додавањем свежег биља као што су мајчина душица, босиљак, власац након што сте их фино исецкали.

Како направити разјашњени путер

Да бисте направили разјашњени путер, довољно је да следите претходни рецепт и направите додатни корак, односно уклоните пену која се формира на површини путера.

Неко предлаже:

  • Отопите домаћи путер у дуплом котлу на ниској температури.
  • Сачекајте да се на површини формира пена.
  • Течни путер даље филтрирајте уклањањем пене муслиновском крпом или врло чврсто мрежицом.
  • Преместите путер у фрижидер или замрзивач.


Видео: How to Make Butter At Home. Organic Butter. Ramadan Special. Food Fashion (Јули 2021).