Претраге

Веганске палачинке без глутена



Храна без глутена често се не цени, јер се сматра мање укусном и атрактивном од традиционалне. Уз наше рецепте, без глутена, показаћемо вам да то није случај.


Ево како да трансформишете проблем као што је нетолеранција ал глутен у ресурс за стварање здравих и укусних рецепата. С тим у вези, показаћемо вам како се то ради веганске палачинке без глутена следећи наш рецепт корак по корак.

Веганске палачинке без глутена, састојци за 8 палачинки

  • 150 грама брашна од леблебија
  • 450 мл воде
  • 1 килограм мешаног самониклог биља
  • 2 тиквице
  • 250 грама жуте тикве
  • 500 мл природног сојиног млека
  • 50 грама брашна од смеђег пиринча
  • Јестиве пахуљице квасца
  • Бели лук у праху
  • мушкатни орашчић
  • Слатка паприка
  • Цела морска со
  • Екстра дјевичанско маслиново уље

Веганске палачинке без глутена, припреме

  • Припрема тијеста

Сипајте брашно од леблебија у посуду и додајте воду постепено, млатајући мутилицом или виљушком како бисте избегли стварање грудица
Додајте прстохват соли, промешајте па пустите да тесто одмори

  • Припрема пуњења

Оперите и очистите пољско биље, а затим га добро оцедите и прокувајте неколико минута
Када је то готово, пребаците их у миксер и додајте бели лук у праху по укусу
Пустите миксер неколико секунди, док се добро не исецкају, али не сведу на целулозу
На пари тиквице и тикве 10-12 минута, а затим све сипајте у чашу ручног блендера док не добијете пире

  • Припрема бешамела

Припремите биљни бешамел, затим загрејте 1-2 кашике екстра девичанског маслиновог уља на лаганој ватри, затим додајте брашно од смеђег пиринча и мешајте неколико секунди
У овом тренутку постепено уградите сојино млеко уз непрестано мешање жицом: ако је бешамел сувише чврст, додајте још млека, али имајте на уму да оптимална конзистенција овог препарата мора бити прилично чврста.
Док кувате, зачините мушкатним орашчићем и додајте сол по укусу

Припрема палачинки

  1. У малој тави која се не лепи, скухајте минифриттат од леблебија тако што ћете тесто узети са кутлачом и сипати на дно вруће и благо науљене тепсије.
  2. Кувајте пар минута на умереној ватри, а затим окрените другу страну и наставите да кувате још 2-3 минута: са средњим лонцем напуњеним до 3/4 капацитета, требало би да добијете 8 палачинки
  3. Ширите самоникло биље на половину сваког диска леблебија, а затим савијте и затворите да бисте формирали креп
  4. Науљите посуду за печење, на дно сипајте половину пиреа од тиквица и бундеве, а на врх распоредите све палачинке
  5. Прекријте преосталим пиреом и пуно бешамела
  6. Поспите површину хранљивим љуспицама квасца и прстохватом слатке паприке, па пеците 40-45 минута или док не порумене у загрејаној рерни.

Послужите и послужите веганске палачинке без глутена након што су их оставили да се одмарају 10 минута

Такође би могли бити заинтересовани за

Домаћа веганска туна



Видео: Заготовка Веган Еды на Неделю по Доктору Грегеру Вкусно и Полезно! (Децембар 2021).