Претраге

Стевиа, сва својства и информације


Етостевиаима моћ заслађивања и до 300 пута већу одсахарозаштавише, за разлику од класичног шећера за кување,стевиане подиже шећер у крви (ниво глукозе у крви), па га зато могу узимати и они који пате од дијабетеса.

Етостевиаје врло често природно заслађивач са врло древним коренима: у прошлости је биљка од које јестевиа(Стевиа ребаудиана), за њега се често користио у популарној медицинисвојствоблаготворан.

Екстрактистевиајош увек их данас користе староседеоци Јужне Америке за спречавање инфекција рана, за сузбијање упала и као тоник за лечење депресије. У овим регионимастевиапознато је као „цаа-луи-ЕЕ“ или „каа јхеее“, дословно, слатка биљка.

Европска унија је одобрила употребу стевије и њених деривата (Уредба ЕУ бр. 1131/2011 Комисије од 11. новембра 2011). У Италији, почев од тог датума, зелено светло је дато и његовом маркетингу као заслађивачу. Као састојак других намирница (види „Цоца цола лифе“) Стевиа се наводи као адитив.

Моћ заслађивањастевиадају га нека гликозидна једињења попут стевиозида, стевиобиозида, ребаудиозида АЕ и дулкозида. То су једињења којима недостају угљени хидрати и због тога су готово без калорија. За разлику од шећера који подиже ниво глукозе у крви,стевиаможе чак смањити апсорпцију глукозе у цревима и имати супротан ефекат (поред тога што не обезбеђује глукозу јер јој недостаје!) Хлорогена киселина је та која смањује ензиматску конверзију гликогена у глукозу тако да смањује апсорпцију потоњег у цревима. Лабораторијске студије су потврдиле да стевиаможе довести до смањења нивоа глукозе у крви са последичним повећањем концентрације глукоза-6-фосфата и гликогена.

Неки гликозиди присутни устевиаможе поспешити ширење крвних судова и поспешити излучивањенатријумкроз урин. Заправо, велике дозестевиаони могу помоћи у снижавању крвног притиска, па би могао бити изврсна алтернатива шећеру чак и за хипертензивне пацијенте.

Да ли је стевија канцерогена?
Контраиндикације и нежељени ефекти Стевиа

Тхесвојства стевијеони су због активних састојака садржаних у биљци. Ето Стевиа ребаудинабогат је антиоксидативним једињењима попут тритерпена, флавоноида и танина.Међу антиоксидативним супстанцама које садржестевиапомињемо камферол (кемпферол), молекул способан да смањи ризик од рака панкреаса за 23%, како је известила студија објављена у познатом научном часопису Амерички часопис за епидемиологију.С тим у вези, јасно је дастевианије канцероген, већ управо супротно!

Идеја дастевиаможе битиканцерогенаје рођен због лоших информација. Одстевиаје врло нискокалорично заслађивач погрешно је збуњено и повезано сааспартам, штетно и канцерогено вештачко заслађивач. Етостевиа НЕканцероген је, барем до данас не постоји студија која би то подржала. Међутимстевиане оскудевапоследицекако би, дакле, могла бити хипотензијаконтраиндикације, његова употреба се не препоручује онима који пате од ниског крвног притиска.

Биљка стевија
Ко размишља да започне малу култивацијустевиакод куће може купити семе или композицију која је већ припремљена са овом сортом. На горњој фотографији је саксија већ пуна семенастевиаспреман за ницање, његова цена износи 25,29 евра уз бесплатну доставу. Све информације су доступне на Амазон Цлицк & Гров Стевиа - кертриџу са семенкама Стевије спремним за ницање.

Више информација о гајењу стевије можете пронаћи у нашем чланку водича:Како узгајати стевију у саксијама.



Видео: Istina o Kavi: Treba li je Piti, Kada i Zašto (Децембар 2021).