Претраге

Како сушити воће и поврће


Најбољи начин да сесушење воћа и поврћапредвиђа употребу аелектрична сушара. Сушаре могу вратити дехидрирани производ на хомоген начин, без ризика од плесни или контаминације.

Они који ће сушити воће и поврће само једном годишње и не желе да се суоче са трошковима куповинеелектрична сушара, могу се усредсредити на методе природно сушење. Између куповине електричне сушаре (која има ниске трошкове) и природног сушења на сунцу или у ваздуху постоји живот између који укључује сушење воћа и поврћа у традиционалној рерни или у микроталасној рерни.

Укратко, ево начина сушења воћа и поврћа:

  • Електрична сушара
    Про: потпуно сушење, хомогено и добијено у року од неколико сати
    Против: почетни трошак за куповину новог уређаја
  • Традиционално сушење у пећи
    Прос: Воће и поврће се суши у року од неколико сати, врло приступачно јер сви имају рерну!
    Против: велика потрошња електричне енергије, велики ризик од сагоревања сировине.
  • Микроталасно сушење
    Прос: кратко време сушења
    Против: тешко управљати и ризик од нехомогеног сушења
  • Природно сушење
    Прос: нула трошкова и, ако се поступак прати четком, хомогено сушење
    Против: дуга времена, више радне снаге и ризик од буђи. Потреба да се, према изабраној природној методи, има сунчан простор (сушење на сунцу, погодно за парадајз или воће) или проветрен простор без влаге (природно сушење, погодно за зачине, чили, печурке или ароматично биље) .

Како сушити воће и поврће на природан начин

Као што је наведено,природно сушењевоћа и поврћа захтева прилично дуго времена и још више одржавања (храну ће бити потребно чувати увече и ноћу на покривеном месту без влаге, а ујутро воће и поврће на сунцу ).

Опрему потребну за природно сушење лако је пронаћи: довољно је уско мрежно сито или уоквирена мрежа против комараца. За детаљна упутства упутићемо вас на разне чланке. Индикације су валидне и универзалне за било коју врсту воћа или поврћа.

  • Како сушити воће
  • Како сушити рузмарин
  • Како сушити вргање
  • Како сушити чили
  • Како сушити смокве
  • Како сушити печурке
  • Како сушити першун

У тек назначеним чланцима наћи ћете упутства о томе како сушити воће и поврће у рерни или природни. У наставку ћемо се фокусирати на сушаре.

Како сушити воће и поврће, сушаре

Све сушаре раде на исти начин: вентилатор извлачи ваздух из околине, присиљава га да пређе електрични отпор, а затим поврће које се суши.
Главне карактеристике које треба узети у обзир при одабиру доброг сушара су:

  • Структура
    Постоје модели са надреженим мрежама (округлим или правоугаоним), сложених једна на другу. У овом случају проток ваздуха је вертикалан. Алтернативно, постоје модели са правоугаоним мрежама са хоризонталним протоком ваздуха.
  • Димензије
    Вертикални модели протока ваздуха омогућавају вам сушење 1 - 2 кг хране по циклусу. Пространији модели са правоугаоним решеткама достижу капацитет од 3 - 4 кг хране по циклусу.
  • Снага
    Очитавање енергије коју апсорбује уређај је неопходно, на тржишту постоје изузетно енергетски интензивни модели!
  • Регулација температуре
    Јефтинији модели имају унапред дефинисану температуру, други вам омогућавају да је прилагодите активирањем једног или два отпорника ... свесушаремодернији су опремљени термостатом за прецизнију регулацију.
  • Тајмер
    Веома удобно и препоручено! Омогућава аутоматско искључивање уређаја. Алтернативно, тајмер се може купити одвојено (кошта око 5 евра) и применити на кућну електричну утичницу.

Савети:
међу разним моделима на тржишту саветујемо вам да одаберете свестрану машину за сушење која је способна да суши и поврће и воће (теже се дехидрира) и пре свега која не апсорбује више од 250 В.

Међу различитим производима на тржишту истичемо Северин ОД 2940 сушач са 5 одељења који нуди 5 уклоњивих уметака и може да суши воће, поврће и зачинско биље. Књига „Сушење у кухињи. 66 рецепата. Савети и технике за очување и уживање у суштини хране “.

Ако тражите нешто скупље моделе сушара са могућношћу подешавања температуре, предлажем да прочитате последњи пасус страницеКако сушити чили.

Такође би могли бити заинтересовани заКрушка: рецепти и благодати



Видео: Sušenje voća posao u koji vredi uložiti (Децембар 2021).