Претраге

Сезонскост поврћа у башти


За многе сезоналност поврћа то је суштинска карактеристика вашег врта. И ако се пажљивије прегледа, постоје изврсни разлози да се тако мисли. Велепродајни произвођач поврћа можда би могао бити заинтересован за употребу сорти прилагодљивијих различитим годишњим добима или за заштићени узгој у тунелима или у пластеницима (то би био разумљив економски избор), али када је реч о „личној потрошњи“ или мало више зашто форсирати природу ?

Обрађивање повртњака, сопственог повртњака, прилика је да уживате у укусу сезонско поврће, да искуси утицај месечевих фаза на различите усеве, а такође и да се побрине за мали делић планете са нежном пољопривредом која поштује природу. Штавише, ако данас постоји могућност обрађивања великих површина биолошким (па чак и биодинамичким) системима, какав је смисао да се то не ради код куће?

У свему овоме сезоналност поврћа то је камен темељац. И то се одлично слаже са сврхом готових за јело што је само значење домаће баште. Воће или поврће убрано и поједено у року од неколико сати је укусније. О томе се не расправља, тачка. На пример, садржај витамина Ц се брзо смањује након жетве. Стога су производи који се конзумирају ван сезоне након сазревања у путовању у хладној соби мало сиромашнији хранљивим састојцима, а исто се односи и на оне који се гаје у пластеницима или са системима без земље који су такође врло занимљиви (хидропонска култивација, аквапоника итд.). .).

То је рекло, кад је то поврће је у сезони? Овде не говоримо о „времену сетве“, већ о „спремности за јело“ у складу са природним ритмом годишњих доба. Пошто ово не знају сви (а да је парадајз доступан и у децембру јер долази издалека), освежимо памћење календаром поврћа који ће чак и онима који немају повртњак помоћи да одаберу сезонски производи наших поља.

  • Шпаргле: од марта до маја;
  • Босиљак: јун и јул;
  • Блитва: током целе године;
  • Броколи: од септембра до децембра;
  • Броколи: од октобра до априла;
  • Артичоке: од јануара до маја;
  • Шаргарепа: од септембра до јуна;
  • Карфиол: од новембра до априла;
  • Краставци: од маја до септембра;
  • Цикорија: од јануара до маја;
  • Зелени пасуљ: од маја до октобра;
  • Пасуљ: од јула до септембра;
  • Пасуљ: мај-јун;
  • Коморач: од новембра до марта;
  • Зелена салата: током целе године;
  • Патлиџан: од јула до новембра;
  • Паприка: од јула до октобра;
  • Грашак: мај-јун;
  • Парадајз: од јуна до октобра;
  • Радиццхио: током целе године;
  • Ракета: од марта до октобра;
  • Целер: током целе године;
  • Спанаћ: од септембра до јуна;
  • Тиквице: од јуна до новембра.

Постоји поврће попут белог лука, лука и кромпира које се једе током целе године јер се добро држи. Очигледно имају сезону у којој садржај има одређене карактеристике (свежи бели лук иде од јуна до августа, лук од априла до септембра), али то су производи за које је природа 'мислила' да нас прате током целе године.

Биодинамичка пољопривреда се заснива на поштовању ритмова природе и месечевих фаза. Ако сте заинтересовани да сазнате више о тој теми, препоручујем ово Практични приручник за биодинамичку пољопривреду

Такође је занимљив Лунарни календар



Видео: Organska Bašta Bez Motike za 15 minuta (Новембар 2021).