Претраге

Купина дуда, древно воће


Тхе дуд купина, које су бобице биљке, садрже богатство у погледу антиоксиданата, аминокиселина, минерала и витамина. Проблем је у томе да их пронађемо, јер дуд више није толико раширен као некада, и сакупљати их пре него што заврше на земљи и изгубе се.

За сакупљати купине дуда корисне су баштенске мреже, попут оних које се користе за бербу маслина. Али морате их држати подигнуте са земље, где би бобице одмах уништене. Решење је везати мрежу за гране испод крошње биљке и користити је као за риболов. Сећајући се да га често испразните јер дуд купина те јесени су већ добро сазреле (у праву тачку) и ако их има превише у мрежи, тежина би их могла оштетити.

Да би се сачувао соросе, што је други начин позивања на дуд купина, имате 4-5 дана ван фрижидера, 3 недеље у фрижидеру и до 12 месеци ако су замрзнути. Међутим, имајте на уму да су „замрзавање“ и „замрзавање“ две различите ствари, а „замрзавање“ није нешто што се може урадити са уобичајеним кућним замрзивачем.

У колекцију дуд купина посвећен је од маја (почетак или крај месеца у зависности од климе) до средине јула (чак и касније код неких сорти), али прво морате пронаћи биљке. Када се сеоско узгој бавио на селу, дуд је био широко распрострањен, јер је лишће било храна свилених буба. Данас, међутим, више нема много на селу, где често означавају границу између једног поља и другог.

Мреже за сакупљање дудових купина

Лично препоручујем садњу бар једног мурве свима који имају башту са довољно простора за то (висина се креће од 4 до 20 метара у зависности од врсте), јер поред давања дуд купина, лепа је биљка, савршена је за стварање сеновитих подручја захваљујући густом лишћу и добар је дом за стршљене који опрашују врт.

Говорили смо о врстама, дуда има око петнаест, али постоје три главне врсте: бела, црна и црвена. Прва разлика је у биљци:

Тхе бели дуд (Морус алба) је онај са највећим развојем и може достићи 20 метара висине, на шта треба имати на уму ако планирате да га садите. Бело име зависи од пупољака светле боје, а не од бобица које могу бити беле, ружичасте или црне. Бела дуд, пореклом из централне Кине, највише се користила за храњење свилене бубе, а такође је и она која се најбоље одупире хладноћи.

Тхе црна дуд (Морус нигра) је такође пореклом из Азије, у најјужнијем делу, и већ је био раширен у римско доба. Развој висине и такође крошње је нижи него код беле мурве, а отварање пупољака је касније у пролеће. Бобице су црне.

Тхе црвена дуд (Морус рубра) је уместо тога раширен у Сједињеним Државама, централним и југоисточним областима, и најмањи је од три. Бобице су светло црвене са тенденцијом ка црној кад су потпуно зреле.

Тхе дуд купина имају истакнуто место међу такозваним „суперхраном“ (англосаксонска дефиниција која се такође односи на рибизлу, боровнице и малине), односно храну са дијететским и лековитим својствима која се сматрају важним за одбрану здравља. Унос калорија је низак (43 калорије / 100 грама воћа), висок садржај гвожђа ((1,85 мг / 100 грама воћа), а поред витамина Ц, К и комплекса Б. ту су и калијум, манган и магнезијум.

Али интересовање лекара и фитотерапеута за дуд купина зависи пре свега од високог садржаја полифенола, флавоноида и од антиоксидативне активности (антоцијани и ресвератрол) што их чини незаменљивим средством за превенцију болести старења ћелија, дегенеративних болести нервног система, дијабетеса, бактеријских инфекција, упала и тумора. Нека својства зависе од боје бобица:

Тхе купине беле мурве (од беле мурве) имају посебно сладак укус, али мало киселости и укус пати, што резултира прилично равним. Садрже протеине, танине и рутин у доброј количини, а имају и диуретичка и лаксативна својства. Према неким студијама, они имају антибактеријска својства, посебно против бактерија одговорних за зубни каријес.

Тхе црне и црвене дудове купине (од црне, црвене, беле мурве) драгоцени су због доброг садржаја антоцијанина, драгоцених антиоксиданата присутних у променљивим количинама у поврћу црне, љубичасте и црвене боје. Такође је занимљив садржај ресвератрола, антиоксиданса који се такође налази у црвеном вину и помаже у превенцији кардиоваскуларних болести. По укусу, црна и црвена дудова купина имају бољу равнотежу између слатког и киселог и пријатније су.

Да ли желите да посадите биљку дуда? Купите га овде: Црно дуд

Прича смештена међу дудове? Ево овог романа у формату Киндле Кад је било дудова

Бајка за децу 5-8 година? Ево га: Једном је постојала дуд

Информације у амарцорд сосу? Још једна књига: Древни укус купине дуда. Саленто у сећањима, у анегдотама у пословицама

И прочитајте ово ако желите да направите леп џем од дуда


Видео: Evo kako da uništite drvo koje vam ugrožava kuću (Децембар 2021).