Претраге

Кефир, од припреме до својстава


Тхекефирилицхефирје пиће богато млечним ферментима и пробиотицима добијеним из различитих течности које садрже микроелементе неопходне за раст колонија микроорганизама као што су бактерије и квасци.

Тхесвојствоодкефирони се разликују у зависности од почетне течности. Традиционално се користи кравље или козје млеко, али је такође широко распрострањеноводени кефир, или млечни кефир на биљној бази као што је соја, бадем или кокос.

Тхекефирто је пиће пореклом са Кавказа и, у зависности од различитих метода ферментације, може имати поприличан садржај ЦО2 и алкохола, секундарних производа ферментације квасца.

Тхе кефир традиционално се припрема од свежег овчијег, козјег или крављег млека којем су додани ензими кефир грануле.

Кефир, благодати и хранљиве особине

Кефир се сматра пићем дуговечности. Довољно је рећи да је Нобелову награду за медицину Ил'ја Ил'ич Мечников, између краја 19. и почетка 20. века, занимала кефир и проучавао бактеријске сојеве; Мечников је био уверен да је конзумација овог пића један од главних разлога дуговечности кавкаског становништва. Студије су узеле за основу високо присуство млечне киселине у кефиркоја би на нивоу људског црева могла да одржи ширење бактерија на природан начин помажући имунолошку одбрану и побољшавајући опште здравствено стање свих органа нашег тела.

Захваљујући свом саставу,кефируспева да објасни бројнеПредности, између ових:

  • Тхе кефирпомаже у промовисању стварања антитела.
  • Ребалансира цревну бактеријску флору.
  • Студија из 2003. године открила је да је конзумација полисахарида кефирана (грануле кефира) код одраслих особа са интолеранцијом на лактозу довела до побољшане пробаве млека и значајног смањења надимања.
  • Пружа велики број минералних соли као што су:
    -Фудбал
    -пегла
    -фосфор
    -магнезијум
    -калијум
    -бакар
    -молибден
    -натријум
    -манган
    -цинк
  • Добар је извор есенцијалних аминокиселина као што су:
    -метионин
    -цистеин
    - триптофан
    -финилаланин
    -тирозин
    -леуцин
    -Изолеуцин
    -треонин
    -лизин
    -валина
  • Кефир садржи витамине и микроелементе као што су:
    -витамин А
    -витамин Б1 (тиамин)
    -витамин Б2 (рибофлавин)
    -витамин Б3 (ниацин)
    -витамин Б6 (пиридоксин)
    -витамин Б9 (фолна киселина)
    -витамин Б12 (цијанокобаламин)
    -Ц витамин
    -витамин Д
    -Витамин Е.

Као што је јасно, многи микронутријенти које пружакефиристи су које обично налазимо у млеку, плус кефир додаје више пробиотичких елемената. Нажалост, количине нису стандардизоване у процењеним цифрама, јер могу доста да варирају и у зависности од времена ферментације, према почетној течности и врсти бактеријских сојева који се користе. Више информација о благодати кефира садржани су у чланкуКефир, корисна својства.

Припрема кефира

Кефир се припрема од његових гранула које се могу купити на еБаи-у или у продавницама специјализованим за пробиотичку храну. Сва упутства о припреми кефира доступна су у чланку:Како направити кефир код куће.

Рецепти на бази кефира и његове предности

За својства кефира, његове користи за тело, рецепте и примену на пољу природне козметике, препоручујем књигуКефир. Квасац здравља.

Кефир, где га купити

Можете их пронаћи у апотекама са највише залиха или, ако имате среће, у продавницама специјализованим за продају природних производа. Најлакши начин да купити кефир предвиђа употребу веба. Многи продавци нуде куповину живих култура, али пошто не знамо како се поступа са пошиљкама, боље је да се усредсредите на дехидриране производе који се активирају код куће. Са ове тачке гледишта истичемКултура био-стартера компаније Кефир. Производ се нуди на Амазону по цени од 19,95 € уз бесплатне трошкове испоруке и садржи неколико врећица дехидрираних ензима спремних да наставе са радом након што дођу у контакт са водом или млеком.



Видео: Пита за пени! Додајте само КСНУМКС јаје у тесто! Супер Ваздушни колач за чај! (Јануар 2022).