Претраге

Патлиџан са печурком, рецепти


Тхе патлиџан са печурком у кухињи се предају више рецепата; има оних који их прже, оних који користе парадајз, оних који додају одређене зачине а постоји и слатко-кисела верзија ... укратко, постоји неколико варијација овог типичног јела јужњачке кухиње. Патлиџани од печурки могу се уживати топли или хладни, а такође су идеални за ароматизирање тестенина, можда уз додатак слатког проволона или слане рикоте.


Деноминација патлиџан са печурком потиче од конзистенције коју патлиџан узима након припреме; ово показује конзистенцију и боју печурке.
Припрема овог јела је једноставна, можете користити дуге или округле сорте патлиџана, а затим их пржити и динстати заједно са парадајзом. Али, као што смо већ поменули, могу се кувати и без парадајза, можда додајући першун током кувања.

У сваком случају, патлиџан са печурком изврсно су и мирисно летње јело у којем можете уживати и сами у пратњи мирисног препеченог хлеба. Погледајмо како кувати патлиџан са печуркама дајући вам неке рецепте.

Гљива патлиџан без парадајза
Састојци:

  • 4 органска патлиџана
  • 1 каранфилић белог лука
  • Першун
  • Сол, екстра девичанско маслиново уље, чили

Припрема:

  1. Патлиџане пажљиво оперите, а затим исеците на коцкице
  2. Изрезане патлиџане сипајте у нелепљиви плех са поклопцем са капљицом уља, белог лука и соли
  3. Кувајте око 20 минута на лаганој ватри без додавања воде уз непрестано мешање дрвеном кашиком
  4. Кад је кувано, додајте сецкани першун и врло мало чилија у праху.

Патлиџан са печурком без пржења

Овај рецепт не захтева употребу уља за пржење јер се морају кувати у рерни. Тада можете да одлучите да ли ћете додати парадајз или без њега. Једина препорука је да патлиџане исечете на исту величину и равномерно распоредите у тепсију рерне, тако да буду златни и добро скувани.
Састојци:

  • 500 грама патлиџана
  • 25 грама екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 каранфилић белог лука
  • Шака оригана
  • 250 грама чери парадајза
  • 4 листа босиљка
  • Соли по укусу.
  • Шака црних маслина без коштица

Припрема

  1. Патлиџане оперите, уклоните стабљику, а затим их исеците на коцкице дајући им класичан облик.
  2. Обложите тепсију и обложите је листом папира за печење
  3. Сипајте патлиџане у велику посуду, додајте уље и добро измешајте
  4. Такође додајте парадајз чери исечен на мале комаде, каранфилић белог лука, оригано, сецкани босиљак и маслине без коштица и наставите да мешате како бисте распоредили различите састојке око патлиџана
  5. Пребаците све у шерпу трудећи се да се не преклапају превише
  6. Пеците у загрејаној рерни око 40 минута на 180 степени: на половини кувања отворите рерну, окрените патлиџане да бисте добили савршено кување.

Гљива патлиџан са парадајзом
Патлиџани са печуркама такође су идеални за оне који следе вегетаријански или вегански стил, јер у рецепту који ћемо вам понудити нема састојака животињског порекла. За рецепт вас упућујемо на чланак „Како направити патлиџане са печуркама“

МОЛИМ ОБРАТИТЕ ПАЖЊУ:
Да бисте уклонили горак укус патлиџана, само резане патлиџане ставите у цедиљку и поспите их грубом сољу за кување. Након што сте добро промешали, ставите тег на њега и пустите да се оцеди око пола сата.



Видео: Рецепт за паста Карло Фортина Готвиме со Фичо 2021 (Октобар 2021).