Претраге

Першун сатива: све што треба да знате


Етопастрњак сативаје кореновско поврће из породице Апиацеае, да буде јасно,пастрњак сативаје не превише далеки сродник шаргарепе и першуна.

Двогодишња је биљка, али гаји се са годишњим циклусима. У циклусу узгој годишњипастрњак сативанема времена за цветање, али ако му се дозволи да процвета током друге године,пастрњак сативадаје цветајућу стабљику надвијену „кишобраном“ пуним жутог цвећа.

На италијанским пољима тешко је наићи на цветпастрњак сатива(као и на цвету шаргарепе!), када биљка процвета, кртола је нејестива, а кртола дрвенаста. У сељачкој традицији неколико биљака је доведено до цветања како би се добило семе које је равне и светло браон боје.

Како гајити парснип сатива

Његов дугачак гомољаст корен одликује се типичном кремастом бојом. Традиционално су пољопривредници сакупљалипастрњак тек након првих зимских мразева да би се добила каша слађег и интензивнијег укуса.

Ова сељачка традиција има снажну научну основу: током мраза јака прехлада помаже претварању скроба у шећер и тако корен поприма сладак укус.

Све основе о како узгајати пастрњак а најбољи рецепти засновани на овом кореновском поврћу могу се наћи у чланку Како гајити и кувати першун.

Ето пастрњак сатива коришћен је у Европи као заслађивач, а затим замењен шећерном трском. Першун сатива је била врло раширена храна у Италији, али чак је и у овом случају увоз новог поврћа постепено замењен, хајде да разговарамо о кромпиру.

Опасности за култивацију
Да ли је пастрњак токсичан? Покушајмо да одговоримо на ово питање у потпуности.

Корен першуна је увек јестив, али то се не може рећи за лишће и изданке. Неке сортепастрњак сативаимају одређену токсичност у соковима лишћа и изданака.

Баш као и многе друге биљке из породице Апиацеае,пастрњак сативасадржи фуранокумарине, говоримо о фотосензибилној хемикалији која изазива надражујуће стање коже. Да бисте елиминисали било какав ризик, препоручљиво је сакупљати пастрњак сатива у облачним и не баш сунчаним данима и носити рукавице.

Особине парснипа сатива

Етопастрњакобично се једе кувано чак и ако се може јести сирово. Захваљујући његовом хранљиве особине може се сматрати природним додатком витамина и минерала. Богат је витаминима Б, калијумом и препоручује се онима који пате од артеријске хипертензије. Сва корисна својства парснипа сатива наведена су у чланку:Першун, својства и врлине.

Ако вам се свидео овај чланак, можете ме пратити на Твиттер-у, додајте ме на Фацебоок-у, међу кругови од Г + или погледајте моје снимке на Инстаграму, ле вие ​​деи социјални они су бескрајни! :)



Видео: 5 NAJEFIKASNIJIH UBICA RAKA KANCERA (Јануар 2022).