Категорија Органска храна

Купус, својства и користи
Органска храна

Купус, својства и користи

Крстови, селекције, па чак и генетске манипулације дали су нам многе сорте купуса. Најпознатији су: бели купус, црвени купус, савојски купус, карфиол, купус Буквеллес и келераба. Али постоје и други. Без обзира на сорту, купус има одавно препозната својства и користи, до те мере да су древни купус користили само као лековиту биљку, а не као храну као што се то данас ради.

Опширније

Органска храна

Органска храна побиједила је кризу

Органска храна је добар посао не само за оне који је једу. У ствари, они побеђују у потрошачкој кризи и без цена са попустом напредују на тржишту. У Италији је укупна продаја органске хране у 2012. премашила 2 милијарде евра (+7 у односу на претходну годину) и данас је наша земља на четвртом месту у ЕУ по потрошњи органске хране.
Опширније
Органска храна

Сокови од воћа и поврћа

Центрифугирано воће и поврће су напитци за утаживање жеђи који могу да концентришу многа корисна својства за тело. Припремљени су захваљујући центрифуги, машини која одваја пулпу од коре: воће неће бити потребно љуштити. Добијени сок задржава сва хранљива и здрава својства воћа и поврћа: витамине, минералне соли, ензиме и антиоксиданте.
Опширније
Органска храна

Особине ароматичних биљака

Ароматична својства биљака: ароматично биље које се обично користи у кувању није само „доброг укуса“ и укусно за непца, већ својства ароматичних биљака може се искористити као права здрава панацеја! Жалфија има антибактеријска и антифунгална својства.
Опширније
Органска храна

Копар, својства и природни лекови

Копар, Анетхум гравеоленс, је једногодишња зељаста биљка која спонтано расте на ливадама и необрађеном земљишту ниских и средњих брда; то је лековита биљка која се веома цени због својих својстава, у ствари се воће и корење у многим случајевима користе као природни лек. Да би се у потпуности искористиле особине копра, плодови се беру крајем лета, док се корење узима у октобру. .
Опширније
Органска храна

Нана, узгој и својства

Нана је биљка породице Лабиате. Род ментха укључује неколико врста, све са усправним бичевима око 50 цм. Врсте рода ментха су често толико сличне да их је тешко идентификовати, јер се различите врсте менте могу међусобно укрштати дајући живот великом броју хибриди.
Опширније
Органска храна

Сва својства Грамигне

Грамигна Проперти. Иако баштовани и пољопривредници виде коров као пуки коров, мора се рећи да ова биљка задржава изванредна својства. Коров је у нашим вртовима присутан у две зељасте врсте, псећи зуб и пасја трава.
Опширније
Органска храна

Краставац корисна својства

Особине краставца: краставац, поврће из породице Цуцурбитацеае слично тиквици, има многа корисна својства за наше тело; има пуно воде (око 95) и из тог разлога има прочишћавајућа и освежавајућа својства, доносећи тако користи бубрезима. Због врло ниског уноса калорија (само 13 кцал на 100 грама) и присуства винске киселине, краставац је често укључен у разне дијете за мршављење: према стручњацима, винска киселина би имала својство да спречава угљене хидрате смештене у нашој организам се претвара у масноћу.
Опширније
Органска храна

Поврће, методе кувања

Кување поврћа: значај поврћа је добро познат; имају висок унос витамина, минералних соли, влакана и активних молекула посебно корисних за наше тело. Захваљујући својој свестраности могу се пржити, панирати, тући, кухати на пари, кувати, пећи на роштиљу, итд.
Опширније
Органска храна

Купус, својства и користи

Крстови, селекције, па чак и генетске манипулације дали су нам многе сорте купуса. Најпознатији су: бели купус, црвени купус, савојски купус, карфиол, купус Буквеллес и келераба. Али постоје и други. Без обзира на сорту, купус има одавно препозната својства и користи, до те мере да су древни купус користили само као лековиту биљку, а не као храну као што се то данас ради.
Опширније
Органска храна

Коприва у кухињи, рецепти

Коприва у кухињи: коприва је спонтана биљка која се налази готово широм света, богата минералима, витаминима и лековитим својствима. Упркос свом пецкању, коприва се у кухињи може користити за припрему разних јела. Коприва у кухињи може бити главни јунак широког спектра јела, од рижота до тимбала, од таљателе до омлета ... Једино ограничење је наметнуто нашом маштом.
Опширније
Органска храна

Хранљива и корисна својства карфиола

Карфиол, типично зимско поврће, благотворно делује на здравље захваљујући својим хранљивим својствима. Због ниског калоријског садржаја (25 кцал / 100 г) и велике засићујуће моћи, карфиол је такође назначен у дијетама за мршављење. Нутритивна својства карфиола Богата витаминима и минералима, карфиол је здраво и уравнотежено поврће, неопходно код свих врста дијете.
Опширније
Органска храна

Ламио: својства и природни лекови

Ламио је мало позната биљка. Иако је врло раширен и може се наћи и на ливадама насељених центара. Овде је не треба мешати са копривом, на коју личи бели ламио.Можда мала озлоглашеност ламио зависи од чињенице да у великој ботаничкој породици којој припада, лабијата, већ постоји много примадона - лаванде, слане, мајчина душица, рузмарин, нана, жалфија и матичњак - и када је толика конкуренција ... Остаје чињеница да су ламио, тачније ламине, веома важни у биљној медицини и користе се у припреми природних лекова (нарочито инфузија и одвара ) против флегма и као диуретик.
Опширније
Органска храна

Слана својства и природни лекови

Слано ужива репутацију афродизијака од давнина. Толико да је монасима из прошлости, да не би пали у искушење, било забрањено да је обрађују у својим баштама. Слане инфузије и биљни чајеви данас се користе у биљној медицини као диуретик и природни лек против црва и цревних тегоба. Али репутација „љубавног корова“ остаје.
Опширније
Органска храна

Естрагон, имање

Естрагон, лековита биљка чији листови имају танак и издужен облик, веома је цењен у француској и тосканској гастрономији. Свежи листови су љути са горким укусом: одају арому која подсећа на целер у комбинацији са анисом, али кад се осуше, изгубе добар део.
Опширније
Органска храна

Амарант, корисна својства

Амарантх, храна са хиљаду корисних врлина, изузетно је цењена у италијанској гастрономији; може се користити у чорбама, прилозима, за припрему слатких и сланих, рустикалних флањева итд. Погледајмо детаљно својства садржана у овој супер храни Амарант, хранљиве материје Протеини У амаранту есенцијална аминокиселина која недостаје другим житарицама, лизин.
Опширније